■商品概要

　若松葉ガニとは、山陰（鳥取、島根、兵庫）で水揚げされる【脱皮した】ズワイガニのオスのことを指し山陰の冬を代表する味覚です。

　松葉蟹と比べると「身が詰まっていない」「水っぽい」「カニミソが苦い」「すぐ死んでしまう」などの理由で価値は下がりますが、ちゃんと松葉蟹の味がします。

　地元民には「みずみずしく」「身が取れやすくて楽」「安くても松葉蟹の味」と高評価です。

　身の質感は「ベニズワイガニ」とほとんど同じです。身がスポーンと取れます。

　「松葉蟹」は大変高価な冬の味覚の王者ですが、この「若松葉蟹」は松葉蟹に比べると非常に安価なため、地元ではこちらのほうが庶民にとっては馴染み深いです。

　地元民は、若松葉蟹が出回ると「もうそろそろ冬も終わりだな」と感じます。

■若松葉蟹について

　若松葉蟹は、脱皮で体力を使ってしまったため体力がなく、水揚げ後すぐ死んでしまいます。

そのため活ではなく【生】と呼称しての発送となります。

　水揚げの際に足が何本か落ちている場合が多いため、若松葉については足落ちが当たり前、オチと揃い問わずの販売となります。

　個体によっては手足の身がばらついてしまうものもあるかと思いますが、個体差ですのでご了承ください。

■調理方法

　茹で、焼き、蒸し、など

■注意事項

　生きて届きません。蟹は鮮度落ちが非常に早いため、到着後は必ず当日中に調理してください。

　到着に二日かかる場所の方は、生よりも【吟醸蒸し】をおすすめします。生を注文される場合は鮮度についてはノークレームでお願いいたします。

■発送の目安

　通常　注文後　２～10日前後　※

　水揚げあり次第の発送となります

　※蟹の発送について

カニ漁は天候の厳しい冬の日本海で行われるため、冬が深まるにつれて出漁できない日が増えます。
また、自然が相手ですので、出漁してもご注文のサイズが必ず採れる訳ではありません。
それらの理由から、水揚げあり次第の発送となります。（到着日のご指定はいただけません。）

また、相場が大きく変動する商品ですので、水揚げが無い状況が続き、注文された金額で提供できなくなった場合は、こちらから注文をキャンセルさせて頂く場合があります。

「冷凍」を注文された場合、凍った状態で衝撃が加わると、足がぽろりと落ちる場合が御座います。ご了承ください。

何卒、ご理解賜りますよう、お願いいたします。

■数量、分量の目安

　原体500g前後　８ハイ

■包装について

　発泡スチロールでの発送となります。

贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。

■同梱について

　冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
　２個別々に送料が発生いたします。

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