＜商品について＞
「小江戸黒豚」は、英国系バークシャー種の純粋黒豚で、埼玉県川越市の自家農場で大切に育てています。川越の名産でもある「さつまいも」を食べて育っており、特に脂に甘味があるのが特徴の黒豚です。

こちらのセットは、「小江戸黒豚」の味のご紹介を目的とした、いろいろな部位が少しずつお試しいただけるお試し用のセットとなっております。

「小江戸黒豚」を1.5㎜の極薄スライスにしており、さっぱり食べやすい厚さのしゃぶしゃぶ用のお肉となっております。部位ごとに少量パックしておりますので、ゆっくりと少しずつお楽しみいただけます。部位ごとの味を食べくらべていただいたり、いろいろなお料理に活用いただいたり・・・。お肉の旨味と脂の甘味をお楽しみください。

こちらのセットは、【冷凍】でのお届けとなっております。

《各部位の特徴とおすすめの調理方法》

○ロース肉
きめ細かくて柔らかい部位です。脂身部分に甘みや旨みが凝縮されており、やわらかさの中にしっかりとした歯ごたえを感じられます。
柔らかいお肉の食感を、そのまま楽しんでいただけるように・・・しゃぶしゃぶ以外でも、あまり加熱しすぎないお料理におすすめです。

○肩ロース肉
脂身と赤身のバランスがよく、豚の旨みと食感を楽しめる部位です。旨みやコクが感じられる濃厚な味わいが特徴です。
しゃぶしゃぶ以外でも、炒め物や豚丼など・・・極薄肉らしくさっぱりと仕上がります。

○バラ肉
あばら骨周囲にある部位で口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられます。赤身と脂身が三層に折り重なっていることから、「三枚肉」とも呼ばれます。
脂の甘みをしっかりと感じられる、「小江戸黒豚」のこだわりを味わっていただける部位となります。
脂の比率が高いため、しゃぶしゃぶ以外でも、肉汁うどんや豚汁など煮込み料理、炒め物や豚丼にもおすすめです。

〇モモ肉
赤身が中心の大きな筋肉のかたまりで、キメが細かく脂身は少ないため、とてもあっさりとした味わいです。しっかりと煮込む調理方法より、しゃぶしゃぶや炒め物など、さっと加熱して調理していただくのがおすすめです。

〇ベーコンしゃぶしゃぶ用スライス
「Mio Casalo」で創業以来一番人気の「バラ肉のベーコン」を、1.5㎜の極薄スライスにしました。
しゃぶしゃぶしていただくだけで、ベーコンの香りと脂の甘味と旨味が楽しめます。洋風煮込み（豆乳鍋やトマト鍋など）では、ベーコンの旨味が鍋全体に染みわたり、コクのあるお鍋が楽しめます。

＜原材料・アレルゲン・保管方法・賞味期限＞
【しゃぶしゃぶ肉】
原材料：豚肉（国産）
アレルゲン：豚肉
保管方法：冷凍（－１８℃以下）で保管してください。
賞味期限：発送日より６０日
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【ベーコン】
原材料：黒豚肉、食塩、ブドウ糖、砂糖、水飴、香辛料／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V・C)、発色剤（亜硝酸Na）
アレルゲン：豚肉
保存方法：冷凍（－１８℃以下）で保管してください。
賞味期限：発送日より６０日
開封後は、お早めにお召し上がりください

＜発送方法＞
ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。

※写真はイメージです。

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