【埼玉初】小江戸キャビア（15ｇ） 川越で育てたチョウザメから「キャビア」とれました！《冷凍でお届け》

発送から90日間

要冷凍（－１８℃以下）

「小江戸CAVIAR」
江戸時代から農業を生業とし、川越発の新しい食文化を届けてきた私たち大野農場の新たなる挑戦。
それは、山の恵みから、極上のキャビアを作ること。
秩父の豊かな地下水で長い年月をかけて育てたチョウザメのキャビアはまさに絶品。
国産・無加工・無添加にこだわった、素材本来の濃厚な旨みと舌触りをぜひ、ご堪能ください。


【チョウザメの品種】
「ベステル」
オオチョウザメとコチョウザメの交雑種。
1958年に旧ソ連が開発したベルーガの卵質をそのままに、コチョウザメの性成熟の早さを兼ね備えたハイブリッド。

【チョウザメの飼育】
川越の緑豊かな田園地帯で、秩父の山々からのめぐみ豊かな地下水の中で、約8年のゆっくりとした年月をかけて、やっと卵を持つ大きさにまで成長。その後も、数年卵を持たせることにより、卵の大きさも大きくなるため、最短でも約10年でおいしいキャビアを持ったチョウザメに成長します。

【キャビア】
塩分濃度3％となっており、キャビアそのものの味を楽しめます。国産ならではの、トロっとした食感が楽しめ、フレッシュな味の非加熱タイプをご用意いたしました。


こちらのセットは、【冷凍】でのお届けとなっております。
解凍後は、お早めにお召し上がりください。


＜原材料・アレルゲン・保管方法・賞味期限等＞
品名：小江戸キャビア
原材料：チョウザメ魚卵（埼玉県産）、岩塩
内容量：15ｇ
賞味期限：発送日より90日
保存方法：要冷凍（－18℃以下）
製造者：有限会社大野農場
住　所：〒350-0836　埼玉県川越市谷中27
ＴＥＬ：049-226-0861

※2024年冬は、11月27日（水）にチョウザメのおなかよりキャビアを取り出しました！
お日にちのご指定がある場合は、ご相談ください。

＜発送方法＞
ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。


※写真はイメージです。