日間賀島,漁師直送‼️【平貝】4枚.1k g±個体30㎝±《下処理真空発送》
鮮度抜群,旬の味をお届けします♪
是非御食卓で筍と旬の炒め物コラボにどうぞ
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【商品名】

平貝,通称タイラゲ,タイラギと呼ばれます

【内容量】

1枚約800-1kg個体,30㎝±
貝柱100-120g±
紐、玉30g±


【産地】

愛知県,日間賀島から直送します~

【保存方法】

※下処理済み発送,真空の場合
一般冷蔵庫で5日
クーラーボックス【箱】に氷水を作って袋を入れる方法※0℃だと7日保ちます。
冷凍で半年は解凍して刺身でお召し上がり可

※下処理済み発送,真空から出した場合
一般冷蔵庫で3日
冷凍で2週間,冷凍焼けはしますが刺身でお召し上がり可

※活かし発送
一般冷蔵庫で3日
基本届いたらできる限り早く処理をして下さい。

【商品紹介】

愛知県日間賀島は木曽川、長良川からの栄養と外海からの綺麗な水がぶつかる日本の中でも選りすぐりの栄養豊富な海です
自分はそんな日間賀島産の魚介類を日本一にしようと日々努めています。
今回出品するのは『平貝』

あまりまだ知らない方が多いと思いますが、
高級鮨屋をはじめ割烹料理店,イタリアン,中華,にも人気で幅広いジャンルに調理をすることが出来ます


生はシャキシャキ,コリコリとした食感。時期の2-4月は特に甘みが強くお美味さ満点です

火を通すと歯ごたえと旨みが増すのが特徴的で
フライやバター炒めが個人的におすすめです。
勿論,塩焼き,天ぷら,野菜炒め,味噌焼き,サラダにチョイスしても美味しいです。
表面を炙ると旨み、甘みが増すので炙って刺身,握り鮨もオススメな一品です。

★極めつきに紐や玉はかなりオススメです

紐はしっかり塩でかなりよく揉んで滑りを取ってあげることが大切です
バター炒め,刺身は特に紐の旨味を感じられます

玉はシンプルに串に刺して焼き,フライがオススメです

高たんぱく・低脂肪の典型的な海の食材で、たんぱく質の多さが貝類の中でもトップと言われております。
ぜひこの機会にお試し頂きたいオススメ商品です。
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