【脂極】凄いわし/突然出現するメタボ鰯/体脂肪質25～35％/4匹×2パック/1kg位【冷凍】

「凄いわし」とは、「脂が異常にのっているすごい鰯」に対して、当店が勝手に名付けたブランド名です。

いわしは、一般的に6月～8月にかけてと、12月～3月にかけての２パターンで肥えるというのが通説で御座います。

だいたい出現エリアは決まっているのですが、天候、産地、条件などにより時期は異なります。

...とはいいますが、近年の環境の変化でまったくいつ出現するのか、本当に分からなくなりました。

ざっくりと、夏/冬のどこかで出現し、すぐ消える、というパターンです。

2023年夏シーズンは、初回5月後半、1週間程度出現しました。今回は2回目です。※当店の知るところでは

きっと、全国のどこかでパッと現れては、地元のみで消費されているのだと思います。

また現れるのか、次は冬になるのか、他県に出現するのか、さっぱりわかりません。

■金樽イワシ/金太郎イワシとの違い

　凄いわしも、金樽/金太郎イワシのように黄金色に輝いております。

　金樽/金太郎は、60～80gの中羽サイズ
　凄いわしは、100～200gの大羽サイズ

　大羽サイズの方が体脂肪質は高いですが、完全メタボで筋肉/身の旨味よりもコクのある脂といった感じです。一度に数は獲れます。

　中羽サイズのほうが、脂のり大×身の旨味もありで、価値が高いです。全体で水揚げも少ないです。

どちらも希少価値高いため、高価です。

■小分けパックです。

　4匹/400~500gを、ゆる真空パックしています。

　少しずつ、回数を分けて楽しめます。

■急速冷凍してます

2日目以降からもう酸化/腹が溶け始めるため、水揚げ翌日/24時間以内のものを、まるごと液体急速冷凍→-60℃冷凍庫保管しています。

細胞の活動も停止させますので、品質劣化はほぼなし、解凍後もお刺身で十分いけますよ！

■発送の目安/おことわり

　2～3日

　※ヤマト連携のため翌日以降の発送

■包装について

　単品購入の場合、発泡スチロール（サイズ60）での発送となります。

　贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。

■同梱について

冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。