ジビエ【オスイノシシ】　シシトロ（のど肉）細切れ　350g

ジビエ　オスイノシシ　シシトロ（のど肉）細切れ　350g

オスイノシシのシシトロ（のど肉）、豚でいうトントロの部分です。
調理しやすい細切れ商品です。

オスイノシシ特有の臭い（雄臭、発情臭）があります！
苦手な方は購入しないでください。
いつもはオス臭のあるものは極力販売しないのですが、今回のイノシシは肉質がよく上質でしたので販売を決定いたしました！

独特な臭いですが、スパイスと合わせると気になりません。
シシトロは塩、コショウ、ニンニクを揉みこみ、一晩おいてフライパンで炒めて食べるのがおすすめです。軽めに炒めればジューシーな味わい、長めに火を通せばカリカリベーコンのような味わいも楽しめます。
雄臭がありますのでクミン、クローブ、ショウガ、チリペッパー、パプリカパウダー、カルダモン、シナモン等々、お好みのスパイスをまぶして調理するのもおすすめです。
炒める際にはたくさんの脂が出ますので、味付きラードとしてほかの料理に使っても楽しめます。


賞味期限　2024年1月
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