味
火山灰土壌の固めの土で育った為、甘み粘り共に強くなっていて、とても美味しいです。長芋よりも粘り強いです。とろろは勿論、短冊切りのわさび醤油和えなども美味しいと思います。
栽培・生産のこだわり
農薬、化学肥料、不使用です。天然資材と、有機肥料で育てました。
産地の特徴
浅間山北麓に位置し、冷涼な気候と火山灰土からなる黒ボク土の広がる夏秋野菜の一大産地となっています。年間の最高気温30℃最低気温−20℃と寒暖差が50℃程あります。
品種の特徴
保存方法など
冷暗所が最適です。商品説明をもっと見る
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