味
火山灰土壌の固めの土で育った為、甘み粘り共に強くなっていて、とても美味しいです。硬い土に当たって凸凹の強い物も有るので皮剥きなど、多少面倒かもしれません、ですが苦労して育った分、味は抜群です😁掘るのも大変でした^^;
昨年12月に掘り上げ、貯蔵する事により、3/25現在適度に水分が抜けて熟成しています、味の濃さ、粘り共に強くなっていてとっても美味しいです。
暖かくなってくると芽が動き出して徐々に味のピークが下がり始めますが、4月いっぱいは最高の状態と思います。
栽培・生産のこだわり
農薬、化学肥料、不使用です。天然資材と、有機肥料で育てました。
産地の特徴
浅間山北麓に位置し、冷涼な気候と火山灰土からなる黒ボク土の広がる夏秋野菜の一大産地となっています。年間の最高気温30℃最低気温−20℃と寒暖差が50℃程あります。
品種の特徴
保存方法など
冷暗所が最適です。商品説明をもっと見る
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