■商品概要

　門脇屋本舗の「人脈」「目」「味」「技術」の粋を集約して作りました『凍結魚箱/とうけつさかなばこ』で御座います。

　この商品はラインナップの中で基本となる【梅】で御座います。

■ご注文に際しての注意事項

　カニ、えび、海産物にひとつでもアレルギーをお持ちの方は注文をお控えください。

　内蔵、うろこ、ひれ、トゲなど処理済みですが、皮は品質維持のためそのままです。
　1匹まるごとの場合もありますので、3枚おろし、皮引き、骨抜き、できる方にオススメです。

■内容/おことわり

　その時期で私自身が「味利き」した魚介類を個別で真空パック、－60℃液体凍結したものの詰め合わせです。

　すべて鱗/内臓/ヒレ/トゲなど処理済み、小型のものは頭付き、中～大型のものは小分け切り身です。

　内容につきましては、隔月というよりも、四季で変動するとお考えください。

　例えば、冬期12月の発送と1月の発送、内容は殆ど同じです。

　しかし、産地をかえていたり、同じ産地でも更に脂がのっていたり、相場が下がりラインナップが少し変わっていたりと、多少の変化は御座います。そこも楽しみの一つとお考えください。

■内容量

　大衆魚主体、処理済み/切り身の冷凍×5種類の詰め合わせとなります。

　ひとつの魚種あたり500～1000円目安/2～3名様分とお考えください。

　※ご指定されたい場合は「個別カスタムオーダー」も可能で御座いますので、直接お問い合わせください。

■品質、消費期限について

　当店での保管は-60℃超低温冷凍庫で行っております。細胞の活動まで停止させていますので、一般的に3年程度は消費期限がつけられる状態です。
　しかし、一般的な冷凍庫は-18~23℃、頻繁な開閉と保存量次第で温度がかなり下がる環境下です。そのため、冷凍状態ですが劣化していきます。
　賞味期限（美味しく食べられる期間）は、白身や甲殻類で１ヶ月、赤身や青魚につきましては１週間程度。
　品質保証期限（問題なく食べられる）は3ヶ月程度目安とお考えください。
　
■解凍について

　解凍につきましては、可能な限り０℃に近い温度で、時間をかけて行うことが最良です。
　ご家庭では、冷蔵庫に移して１日～ほったらかしにしてもらえればOKです。

　解凍後、再冷凍を行うと急激に劣化しますので、余った場合は加熱調理（煮焼蒸揚）したほうが良いです。

■発送について

　ヤマト運輸クール（冷凍）
　80サイズ段ボール＋保冷袋での納品となります。
　※冷凍商品ですので、時間指定可能です。

■発送日について

　産直発送ですので翌日以降の発送となります。
　通常2～3日での発送となります。

■同梱について

冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。

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