べにあずま×お得用里芋【計4kg】

〜SDGsについて〜

「不必要で、環境負荷をかけるゴミをお客様にお送りはしない。」を心掛け、青果の包装紙は基本的に全てプラスチックフリーにしています。
（たけのこだけ、ヤマト運輸からビニールに入れるように指示されています。）
特に芋はビニールに包むと窒息するので、新聞紙で包むのが良い、など食材に適した包装でごみを増やしません！

こちらはさつまいも（べにあずま）2kgと里芋2kgをセットにして一つの箱でお届けします。

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すべてのいのちを大切にし、フードロス撲滅を目指すKoike lab.は、大きさでお芋を選別いたしません。
見慣れない小さいサイズも入ることがございます。
大きいサイズのみをご希望の方にはオススメできません。
農薬節減栽培（慣行比90%減）です。
化学肥料等でお芋を太らせることはできますが、敢えて小さく育てることでお芋本来の風味を味わっていただけます。
家庭で使いやすい食べ切りサイズを目指して育てています。
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＼さつまいも食べ比べ／

【べにあずま】
100年続く芋農家が惚れ込んだオールラウンダー。
焼く・煮る・揚げる、何でもこい。
関東で人気の品種で、軽く火を通すとホクホクに。じっくり火を通すとねっとりしてきます。
甘さも食感もバランスのいい子です。

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保存・追熟について
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Koike lab.のお芋は土つきでお届けしています。
8-10月は堀りたて。11月に全て掘り上げて順次追熟させています。
お送りする梱包の封を開け息ができる状態にしてから、ふんわり新聞紙をかけておけば段ボール箱のまま風通しのいい日陰（キッチンの足下などでも大丈夫です）で保存できます。5℃以下になると凍死しますので冷蔵庫は厳禁です。
カビなどが心配な方は、一本一本を新聞紙でくるみ、野菜室で保管の上、お早めにお召し上がりください。
常温下で条件がよければ4月上旬までは問題なく保存できます。
20℃以上で発芽することがありますが、芽に毒はありませんので、芽をポロっととって普通にお召し上がりいただけます。ただし、発芽にエネルギーを使うためだんだん味が落ちていきますので、発芽してしまったら早めにお召し上がりください。

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＼お得用里芋／

・品種：土垂(どだれ)
・栽培期間中 除草剤1回のみ（慣行比9割以上減）
・ネバネバしすぎず剥きやすい、キメの細かい品種です。
・皮が薄いので、皮ごと食べられます。
・里芋はこんな時期にとれるのに寒いところが苦手です。冷蔵庫には入れず、新聞紙にくるんで風通しの良い冷暗所においておくのがよいです。春になって芽が出ても芽を取ってしまって食べられます。（緑になっても毒はありません）
・届いてすぐに切り口が赤くなっている子がいたら、それはアントシアニンです。酸化反応ではありますが、生きて呼吸している証拠です。もちろん問題なくお召し上がりいただけます。

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発送について
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天候不順等により収穫できず、予定の日時に配送できないことがあります。
その際は一週間後の同じ時間帯にお送りできるよう調整させていただきます。予めご了承ください。

＜産地の特徴＞
中津川市は清流の国岐阜県の東の端っこ。
120年以上継いでいる、ほたるの舞う圃場でそだてています。
澄んだ空、美味しい空気、美しい水と掛け合わせて、当農園の圃場は赤土。土の下のお野菜が美味しく強く育つ場所です。

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代金について
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こちらの商品は、商品重量が2kgを超えるセットとなっております。
送料は60サイズ（重量2kgまで）が設定されておりますが超過いたしますため、80サイズ（重量5kgまで）でのお取り扱いとなります。
商品代金の合計に+275円の送料がプラスされておりますので、ご理解いただきますようお願いいたします。
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