＃大きいサイズは生食で✨小さいサイズは焼き、蒸し牡蠣で✨様々な楽しみ方がおススメです✨

＜配送について＞

天然の岩牡蠣を素潜りで漁獲しているため、発送日は海の状況に左右されます。
日時指定での確約はできませんが、週末着希望・受け取り不可日などがございましたら、ご注文時の特記事項にご記入ください。
できる限りご希望に合わせて発送いたします。
また受取り不可日などについてもご対応させていただきます！

ご希望のある方は必ず特記事項にご記入ください。

天候・時化・漁獲状況により、発送までお時間をいただく場合がございます。

＜商品概要＞

富山湾の夏の味覚、天然岩牡蠣。

岩牡蠣は、冬に多く出回る真牡蠣とは違い、夏に旬を迎える牡蠣です。
殻が大きく厚みがあり、身もぷっくりと育ちやすいのが特徴。
濃厚な旨みと、口いっぱいに広がるジューシーさを楽しめます。

朝日町沖の海で、素潜り漁により一つずつ丁寧に漁獲。
天然物のため形や大きさには個体差がありますが、それも自然の海で育った証です。

岩場にしっかり付いた天然岩牡蠣を、人の手で選びながら獲るため、一度にたくさんはご用意できません。
漁に出られる日も海況次第。
だからこそ、採れたてを直送できる鮮度を大切にしています。

富山湾には、立山連峰をはじめとする山々から豊かな栄養が流れ込みます。
その栄養を受けた海で育つ天然岩牡蠣は、旨みがギュッと濃く、食べ応えのある夏のごちそうです。

真牡蠣と違い、殻を剥くのが少し難しいのですが、剥き方や牡蠣ナイフと軍手一枚もいれさせて頂きますので挑戦してみて下さい♪

＜真牡蠣との違い＞

真牡蠣は冬が旬として知られていますが、岩牡蠣は夏が旬。
真牡蠣に比べて殻が厚く、大ぶりで、身にボリュームが出やすいのが特徴です。

冬の真牡蠣が「クリーミーな旨み」なら、夏の岩牡蠣は「濃厚でジューシーな食べ応え」。
同じ牡蠣でも、旬の季節も味わいも違います。

＜おすすめの食べ方＞

まずは生食がおすすめです。
レモンを少し搾るだけで、濃厚な旨みと磯の香りをそのまま楽しめます。

そのほか、蒸し牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣飯にもおすすめです。
体調のすぐれない方、胃腸の弱い方、生食が気になる方は、十分に加熱してお召し上がりください。

〈内容〉
天然岩牡蠣 5Kgセット約20個前後(4～6人前)

〈おすすめの食べ方〉
獲れたて鮮度の岩牡蠣はやはり生食がおススメです。
その他にも蒸し牡蠣・焼き牡蠣・牡蠣フライ・牡蠣飯などなど、どれも美味しく頂けます。
※体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、加熱してお召し上がりください。

〈保存方法〉
到着後は、水で濡らした新聞紙やキッチンペーパーをかぶせ、冷蔵庫で保存してください。
乾燥を防ぐため、直接冷風が当たらないようにしてください。
3日ほどは活きた状態ですが、牡蠣の蓋が開いて触っても閉じなくなったら鮮度が落ちてきた状態ですので早めにお召し上がりください。

※写真は小サイズ牡蠣ではありません。

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