抜群の鮮度で旨さ別格!!《富山湾》🦑ほたるいか沖漬け🦑

抜群の鮮度で旨さ別格!!《富山湾》🦑ほたるいか沖漬け🦑

🦑富山と言えばほたるいか🦑

ほたるいかは富山湾だけでなく、他の地域でも水揚げされていますが
富山湾のほたるいかはワケが違います🦑

・他県では底曳網で漁獲されますが、富山湾のホタルイカは定置網などで活きたまま漁獲するので身の痛みが少ない。
・産卵期のほたるいかを漁獲しているので身が丸々と大きく濃厚な旨味たっぷりな肝が詰まっている。
・漁場から漁港までが近いため鮮度抜群!

そんな獲れたて鮮度のほたるいかを自家製ダレに漬け込んだほたるいか沖漬けは、
臭みが無く、刺身のようなプリッとした食感と旨味たっぷり溢れる肝がたまらない逸品。

自家製ダレは地元朝日町の甘めの醤油を使用して市販のモノとは違う、辛すぎず少し甘めのタレに仕上げてみました🦑

お酒のお供はもちろん!パスタに絡めて食べたり、熱々ご飯に乗せて食べたらもうたまらないです。。。

是非”漁師だからこそできる”鮮度のほたるいか一度をお試し下さい!!


・マイナス60度の超低温冷凍庫で寄生虫処理してありますので、解凍後そのままお召し上がり頂けます。
・鮮度を大事にするために、目、くちばしを取らずに漬け込んであります。
そのままでも美味しく食べていただけますが、気になる方は魚の骨抜きなどを使って食べる前に目、くちばしを取ってお召し上がりください。
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