初夏限定‼️　地下水育ち　生若鮎　５尾

▼自己紹介
那須水系の豊富な地下水のみを利用し、家族で鮎の養殖をしています。生産から加工、販売、そして美味しい活鮎料理を提供しております。
養殖鮎は脂が多い、川魚は臭みがある、とイメージする方もいらっしゃると思いますが、ぜひ一度、明星（メイセイ）の鮎を食べていただきたいと思っております。
「鮎ってこんなに美味しかったんだ！」って思っていただけたら嬉しいです。
少数生産、高品質のこだわりの鮎をお届けします。


▼商品について
1尾、約50g前後の鮎になります。
小さいですが、今の時期しか食べる事の出来ない、とても贅沢で貴重な若鮎です。発送直前に活鮎を氷で〆てお届けします。
骨も柔らかいので、サッと焼いて、頭から全て食べる事ができます。天ぷら、フライ、唐揚げにも最適です。
この時期にしか食べる事の出来ない鮎をご堪能下さい。

※鮎は苔を食べる習性がある為、ごく稀に池の小砂利が内蔵に入っている場合があります。養殖上、気をつけてはおりますが、生き物ですので、ご了承いただきたいと思います。

▼食べ方
ぬめりを取り、グリルでの焼き鮎はもちろん、天ぷら、フライ、炊き込みご飯などお使いいただけます。

▼こだわり
鮎にストレスをあたえないよう、池で飼育する鮎の数も少なめにし、負担をかけ無理に大きくさせないよう、餌の量も控えめにしています。その為、天然に近い、身の締まった鮎になります。
家族経営、少数生産だからこそ、選別も手作業で行い、手間暇をかけて養殖しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日時指定可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
※発泡スチロールにて、氷詰めにての発送になります。
※他の商品と同梱包ご希望の方はお問い合わせ下さい。

※当養殖場は、直販だけでなく、観光ホテルや、都内の高級料理店へ納めさせていただいておりますが、新型コロナによる外出自粛、緊急事態宣言などの影響で鮎の販売先が減少しております。今年もたくさんの鮎を育てておりますので、このままですとかなりの在庫が残ってしまいます。来年以降の鮎の生産にも大きな影響が出てしまいます。
どうぞよろしくお願いします。
保存方法・賞味期限など
冷蔵にて、到着翌日中にお召し上がり下さい。
それ以降は、1尾づつラップで包み、冷凍保存にて約1ヶ月になります。
※発送に2日かかる地域の方は、到着日にお召し上がり下さい。