春の限られた季節にのみ収穫できる
ホワイトアスパラガスです。
北海道上富良野町で栽培し、収穫発送します。
900gでのお届けです。
サイズはLサイズ以上になります。
ホワイトアスパラは、グリーンアスパラと
同じ種類ですが、栽培方法として”日光を遮って”育てています。
ビニールハウスに、遮光ネットをかけて
真っ暗な中、ヘッドランプをつけて
1本ずつ収穫していきます。正直、手間も時間も
かかりますが、グリーンアスパラとは違った旨味があり、
缶詰のホワイトアスパラとも違った食感を楽しめます。
ホワイトアスパラの調理方法としておすすめなのが
オリーブオイルでじっくり焼いて＋”岩塩”です。
ホワイトアスパラガスは皮が一部固めのため、ピーラーなどで
皮をむいてから調理がおすすめです。
※ホワイトアスパラが薄いピンク色になっている可能性があります。これは、日差しがあたり日焼けしたことによるものです。品質には問題ございません。
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