【数量限定】感動の赤身肉!オーガニックグラスフェッドビーフ 風土火水BOX(H)【ひき肉・ブロック肉セット】
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【配送について】
ご注文いただいた翌週金曜日に発送させていただきます。
出来るだけ新鮮な商品をお届けするためご了承くださいませ。

【定休日のお知らせ】
土曜、日曜、祝日が定休日となっております。この間はお問い合わせなどいただいてもお答えできません。ご了承くださいませ。
●グラスフェッドビーフができるまで
グラスフェッドビーフという言葉を聞いたことがありますか?

グラス=草、フェッド=食べさせる、で、その名の通り、草を食べて育った牛のお肉です。
対して、一般的に流通しているお肉は主に穀物を食べて育てられています。


バイオダイナミックファームトカプチは、アニマルウェルフェア(動物福祉)を重視し、牛の健康と幸せを第一に考えて飼育しています。

雪の降らない時期は、ほぼ24時間の完全放牧。

夏はひろびろと広がる土づくりからこだわった放牧地で青草を、冬は農場で生産したオーガニック牧草を中心に、国産オーガニック飼料を食べ、ストレスなく健やかに過ごしています。牛の健康や出荷時のお肉の状態を想定し、農場でとれた有機小麦のふすまや、有機大豆等を与えています。

そんな環境で育った牛たちは、オメガ3脂肪酸、短鎖脂肪酸、共役リノール酸、亜鉛、鉄などが豊富で良質なたんぱく質となります。赤身主体のお肉で私たちの体にも優しいお肉です。

原料、生産工程共に畜産の有機JASマークも取得しておりますので、安心してお召し上がりいただけます!

安定供給が難しいこの特別なお肉を ぜひご賞味ください♪


●どんな味?
放牧でほどよく運動した牛のしっかりとした肉質で赤身が多く、上質な脂で胃もたれしません。牛本来のうまみがぎゅっと濃縮された、普段なかなか味わうことのできない美味しさです。
今回は、和牛とブラウンスイスがかけ合わさった牛です。なので、写真のローストビーフのようにほどよくサシがはいり、より食べやすいお肉になっております。


●保存方法など
冷凍便でのお届けとなります。調理時は、冷凍庫から出してすぐにお使いいただけます。

●おすすめの調理方法
ーひき肉ー
あらゆるひき肉料理に。ボロネーゼや煮込みハンバーグなどがおすすめ♪

ーブロック肉ー
パーティ用にローストビーフに。厚切りにして塩をふり、レアステーキに。
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