グリーンファーム居内の投稿一覧

コメント(0)
コメント(0)
【とろ甘】新玉ねぎのとろ〜り親子丼

旬の新玉ねぎを主役にした、優しい甘さが広がる
親子丼です。
新玉ねぎは加熱すると短時間でトロトロになり、
お肉の旨味を含んだお出汁をたっぷりと吸い込みます。
卵との相性も抜群で、一口食べるごとに新玉ねぎの
濃厚な甘みが口いっぱいに広がる、贅沢な一杯です。

⭐️調理時間
約12分

⭐️材料(1人分)
・新玉ねぎ:1/2個(少し厚めのスライス)
・鶏もも肉:80〜100g(一口大)
・卵:2個
・刻みネギ:少々(トッピング用)
・ごはん:1膳分
・[A] 水:50ml
・[A] 醤油・みりん・酒:各大さじ1
・[A] 顆粒だし:小さじ1/2

⭐️作り方
①下準備:
新玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、
鶏肉は小さめの一口大に切ります。
卵はボウルに割り入れ、白身を切るように
軽く混ぜておきます。

②煮る:
小さめのフライパン(または親子鍋)に[A]
を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉と新玉ねぎ
を加えます。

③火を通す:
フタをして中火で3〜4分煮込みます。
新玉ねぎが透き通り、鶏肉に火が通ればOKです。

④卵でとじる:
強火にして卵液を回し入れ、フタをして10〜20秒
ほどお好みの固さになるまで加熱します。

⑤仕上げ:
丼にごはんを盛り、その上に滑らせるようにのせます。
仕上げに刻みネギを散らして完成です。

⭐️コツ・ポイント
・玉ねぎの水分を活かす
→新玉ねぎから水分が出るため、お出汁の「水」は
 少なめに設定しています。これにより、新玉ねぎの
 甘みが薄まらず濃厚に仕上がります。

・卵の2回分け
→より「とろとろ」に仕上げたい場合は、
 卵液を2/3入れて固まったら、残り1/3を加えて火を
 止める「2回分け」がおすすめです。

・素材の甘み
→新玉ねぎが十分に甘いので、砂糖を入れなくても
 美味しく仕上がりますが、お好みで調整してください。

#淡路島産#新玉ねぎ#玉ねぎ#農家直送#新鮮
コメント(0)
【シャキとろ!】新玉ねぎとじゃこの香ばしピザトースト

瑞々しい新玉ねぎと、カリッと香ばしい「ちりめん
じゃこ」を合わせた、意外なほど相性抜群な
和風ピザトーストです。
加熱することで新玉ねぎの甘みが引き立ち、じゃこの
塩気、とろけるチーズが三位一体となって口の中に
広がります。
ブロッコリーの彩りも鮮やかで、栄養バランスも嬉しい
一品です。

⭐️調理時間
約8分

⭐️材料(1人分)
・食パン: 1枚
・新玉ねぎ: 1/4個(スライス)
・ちりめんじゃこ(または、しらす): 適量
・ベーコン(または、ハム): 1枚
・ブロッコリー: 少々(茹でたもの)
・ピザ用チーズ: たっぷり
・ケチャップ(またはピザソース): 適量

⭐️作り方
①下準備:
新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスします。
ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

②塗る:
食パンにケチャップをまんべんなく塗ります。

③のせる:
その上にベーコン、新玉ねぎ、ブロッコリーをのせ、
ちりめんじゃことピザ用チーズをたっぷり散らします。

④焼く:
トースターに入れ、チーズにこんがりと焼き色が
つくまで(約4〜5分)焼いて完成です。

⭐️コツ・ポイント
・じゃこの「カリカリ」感
→チーズの上にじゃこを散らして焼くことで、
 じゃこが直接熱され、香ばしいカリカリ食感に
 仕上がります。

・新玉ねぎの厚み
→スライスを少し厚めにすると「シャキシャキ」感が、
 薄めにすると「とろける」甘みが強調されます。
 お好みで調整してみてください。

・追いオリーブオイル
→焼き上がりにオリーブオイルをひと垂らしすると、
 より香りが華やかになります。

トーストにしても美味しい!
新玉ねぎのジューシーな甘みと、じゃこの香ばしさが
クセになる朝の新定番です!

#淡路島産#新玉ねぎ#玉ねぎ#朝食#時短レシピ
コメント(0)
【シャキとろ食感】新玉ねぎと豚肉の特製生姜焼き

瑞々しい新玉ねぎをたっぷり使い、豚肉と一緒に
香ばしく焼き上げた一品です。
新玉ねぎならではの「シャキシャキ」感と、火が通った
あとの「とろける」甘みが、生姜のキリッとした辛みと
絶妙にマッチします。
ご飯が止まらなくなる、春の食卓の定番メニューです!


⭐️調理時間
約10分

⭐️材料(2人分)
・新玉ねぎ: 1個(くし切り、または少し厚めのスライス)
・豚薄切り肉(ロースやバラなど): 200g
・刻みネギ: 少々(トッピング用)
・[A] しょうゆ: 大さじ2
・[A] 酒・みりん: 各大さじ1
・[A] おろし生姜: 1かけ分(たっぷりめがおすすめ)
・サラダ油: 小さじ1

⭐️作り方
①下準備:
新玉ねぎは食べやすい大きさに切り、豚肉は一口大に
切ります。[A]の調味料を合わせておきます。

②肉を焼く:
フライパンに油を熱し、豚肉を広げながら中火で
炒めます。

③玉ねぎを加える:
肉の色が変わってきたら新玉ねぎを加え、強めの中火で
サッと炒め合わせます。

④味付け:
玉ねぎが少し透き通ってきたら[A]を回し入れ、
全体にタレを絡めながら手早く炒め上げます。

⑤仕上げ:
器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。


⭐️コツ・ポイント
・「短時間調理」で食感を残す
→新玉ねぎは火が通りやすいため、強めの火でパパッと
 仕上げるのが「シャキとろ」感を出すポイントです。

・タレの絡め方
→調味料を入れたら、煮詰めすぎず全体にツヤが出る
 程度で火を止めると、玉ねぎの水分を逃さず
 ジューシーに仕上がります。

・トッピング
→ネギの代わりに、たっぷりのかつお節をふっても
 新玉ねぎの甘みが引き立ち、美味しく召し上がれ
 ます。

新玉ねぎを『食べるタレ』のようにたっぷり絡めて
召し上がれ!
春のエネルギーが詰まった生姜焼きです!

#淡路島産#新玉ねぎ#玉ねぎ#料理#時短レシピ
コメント(0)

この投稿をした生産者

この生産者の商品

商品一覧へ