主役はシャキ甘！
「新玉ねぎと厚揚げのさっぱりおろしポン酢」

旬の新玉ねぎをたっぷり味わうためのスピード副菜。
厚揚げの香ばしさと、新玉ねぎ特有の「辛みの少なさ」
「瑞々しい甘み」が絶妙にマッチします。
おろしポン酢に新玉ねぎの水分が溶け出し、ソース全体
が驚くほど甘くまろやかに。
メインおかずにも負けない満足感がありつつ、
お酒のつまみとしても最高の一品です。

⭐️調理時間
約10分

⭐️材料（2人分）
・新玉ねぎ： 1/2個（大サイズなら1/4個）
・厚揚げ： 1パック（2枚入り）
・大根おろし： 適量
・ポン酢： 大さじ2〜3（お好みで調整）
・トッピング： 大葉、かつお節
　　　　　（たっぷりめがおすすめ）
・ごま油： 少々（厚揚げを焼く用）

⭐️調理手順
①新玉ねぎの下準備
： 新玉ねぎを繊維に沿って薄くスライスします。
ポイント：新玉ねぎなら水にさらさず、そのまま広げて
　　　　　10分ほど空気にさらすと、栄養を逃さず甘み
　　　　　が引き立ちます。

②厚揚げを焼く
： フライパンにごま油を熱し、厚揚げの両面をカリッ
　とするまで香ばしく焼きます。

③仕上げ
： 焼き上がった厚揚げを食べやすい大きさに切り、
器に盛ります。

④盛り付け
： 厚揚げの上にスライスした新玉ねぎをこんもりとのせ、
さらに大根おろしを添えます。

⑤完成
： ポン酢を回しかけ、仕上げに刻んだ大葉とかつお節を
たっぷり散らして完成！

⭐️コツ・ポイント
・新玉ねぎは「生」で
： 加熱せず生のまま使うことで、新玉ねぎならではの
シャキシャキ感とフレッシュな甘みをダイレクトに
感じられます。

・厚揚げは「カリッと」
： 中はふわふわ、外はカリッと焼くことで、ポン酢や
玉ねぎの水分を吸っても食感が損なわれず、最後まで
美味しくいただけます。

・アレンジ
： お好みで七味唐辛子を振ったり、すりごまを加えると
さらにコクがアップします。

＃新玉ねぎ＃淡路島産＃玉ねぎ＃レシピ