グリーンファーム居内の投稿一覧

こんにちは！
グリーンファームです。

これまで玉ねぎを切る時、
涙が止まらなくて困ったことは
ありませんか？😭

実は、ちょっとしたコツで解決できるんです！
今回は、農家直伝（！？）の
「涙が出にくい切り方のコツ」を
まとめました🧅✨

1️⃣ まずはしっかり冷やす！
冷蔵庫で15〜30分。
温度を下げると刺激成分が飛びにくく
なります。

2️⃣ 包丁は「引いて」切る！
細胞を押し潰さないように。
スッと引くだけで成分の飛散を最小限に。

3️⃣ 電子レンジで加熱！
20〜30秒チンするだけで、
刺激成分を作る酵素が失活。
さらに甘みもUP！

そもそも、なぜ涙が出るのか…？
その仕組みもイラストで解説しています🔍
これを知っていれば、今日から玉ねぎ料理
がもっと楽しくなるはず！

ぜひ【いいね】して、
次回の料理で試してみてくださいね🍳

淡路島#淡路島産#新玉ねぎ#玉ねぎ#野菜

おはようございます！
グリーンファーム居内です。

普段何気なく食べている「玉ねぎ」
実は、驚くほどのパワーが秘められている
って知っていましたか？🤔

今回は、玉ねぎの4つの主要成分と驚きの
メリットをまとめました！
1️⃣ 血液サラサラ！「硫化アリル」
血管を広げて血流をスムーズに。
高血圧や動脈硬化の予防に効果的！
ビタミンB1の吸収を助けるので、
疲労回復にも◎

2️⃣ 若々しさをキープ！「ケルセチン」
強力な抗酸化作用で血管の若返りをサポート！
さらに脂肪の吸収を抑えるダイエットの味方
でもあります🔥

3️⃣ 腸活の救世主！「オリゴ糖＆食物繊維」
善玉菌のエサになって腸内環境を整えます。
デトックス効果で便秘解消＆代謝アップ！

4️⃣ 血糖値コントロール
食後の血糖値の急上昇を抑え、インスリンの
働きをしっかりサポートしてくれます📈✨
毎日の料理にプラスするだけで、体の中から
キレイに、健康に！

「今日から玉ねぎを意識して食べたい！」
と思ったら、ぜひ【いいね】して見返して
くださいね👍

玉ねぎ #淡路島#野菜#農家直送

皆様、こんにちは！
グリーンファーム居内/淡路島です。

この度、食べチョクのお客様のために、特別なセットを
ご用意しました♪
その名も、「島の恵み堪能セット」です！！

淡路島産 新玉ねぎ： 辛みが少なく、火を通すとさらに
甘みが引き立ちます🧅
自家製コシヒカリ： 一粒一粒がしっかり立ち、噛むほど
に甘みが広がる自慢のお米です🌾

おすすめの食べ方は、
新玉ねぎをたっぷり使ったお味噌汁と、
ツヤツヤの白いごはんの組み合わせ🥣🍚
これだけで、最高に贅沢な朝ごはんになりますよ。

数量限定でのご用意となりますので、
気になる方はぜひお早めにチェックしてみてくださいね！

淡路島 #新玉ねぎ #コシヒカリ #産地直送 #食べチョク限定

こんにちは！
グリーンファーム居内です。

新玉ねぎ「ボルト」が来週あたりから
少しずつ収穫ができそうなので、
予約販売を開始いたします！

少しでも早く淡路島の新玉ねぎを味わいたい方は
ぜひご検討くださいませ！

「ボルト」「七宝」食べ比べセットを
ご注文の方はもうしばらくお待ちくださいませ。

〜シャキシャキ新玉ねぎの雪どけ冷しゃぶサラダ〜

みずみずしい新玉ねぎに、やわらかい豚しゃぶを
のせたさっぱりサラダ🥗
とろりとかけた特製ダレと削り節が絡み、
口の中で“雪どけ”のように広がる一品です！
火を使う時間も短く、暑い日でも食べやすい
ごちそうサラダです。

⭐️調理時間
約15分

⭐️材料（2人分）
・新玉ねぎ：1個
・豚しゃぶ用肉：150〜200g
・塩：少々（茹で用）

【タレ】
・ポン酢：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・醤油：小さじ1
・砂糖：小さじ1（お好みで）

【トッピング】
・かつお節：適量
・青のり or パセリ：少々

⭐️作り方
①新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして辛みを
抜いた後、水気をしっかり切る。
②鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れて豚肉をさっと
茹でる。
　火が通ったら冷水にとり、水気を切る。
③ボウルでタレの材料を混ぜ合わせる。
④器に新玉ねぎを敷き、その上に豚しゃぶをのせる。
⑤タレをかけ、かつお節と青のりをトッピングして
完成。

⭐️コツ・ポイント
・新玉ねぎは水にさらしすぎると甘みが抜けるので、
　1〜2分程度でOK
・豚肉は火を通しすぎないことで、やわらかく仕上がる
・タレは食べる直前にかけると、水っぽくならず
美味しい
・冷蔵庫で軽く冷やすと、さらにさっぱり食べられます

＃淡路島＃玉ねぎ＃新玉ねぎ＃料理＃野菜