【春を味わう！新玉ねぎと新じゃがのプリプリ海老炒め】

旬の「新玉ねぎ」の濃厚な甘みと、「新じゃがいも」
のみずみずしさを一度に味わえる贅沢な炒め物です。
プリッとした海老と彩り豊かな野菜を合わせ、素材の
味を活かしたシンプルな味付けで仕上げました。
新玉ねぎのとろけるような食感と、新じゃがの皮まで
美味しいホクホク感は、この時期だけの特別なご馳走です。

⭐️調理時間
約15分（じゃがいもの加熱時間を除く）

⭐️材料（2人分）
・新玉ねぎ：1個
・新じゃがいも：中2個
・むき海老：100~120g
・ブロッコリー：1/4株
・にんじん：少々（彩り用）
・ウインナー：2〜3本（コク出しに）
・にんにく（スライス）：1片分
・オリーブオイル：大さじ1
・塩・こしょう：少々
・コンソメ（顆粒）：小さじ1/2（お好みで）

⭐️調理手順
①下準備：
新じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れて
ラップをし、電子レンジ（600W）で3〜4分、
竹串がすっと通るまで加熱しておきます。

新玉ねぎは2cm幅のくし切り、にんじんは薄切り、
ブロッコリーは小房に分けて硬めに下茹で
（またはレンジ加熱）しておきます。

②具材を炒める：
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて
弱火にかけ、香りが立ったら海老とウインナーを
炒めます。

③野菜を合わせる：
海老の色が変わったら、新玉ねぎ、加熱済みの
新じゃがいも、にんじんを加えて中火で炒め
合わせます。

④仕上げ：
新玉ねぎが透き通ってきたらブロッコリーを
戻し入れ、塩・こしょう、コンソメで味を調えます。
全体に味が馴染んだら完成です！

⭐️コツ・ポイント
・新玉ねぎの甘みを活かす：
新玉ねぎは火が通りやすいため、炒めすぎず、
少しシャキシャキ感が残る程度に仕上げると、
特有の甘みと食感が際立ちます。

・新じゃがは皮ごと：
皮が薄い新じゃがいもは、ぜひ皮ごと調理して
ください。風味が格段に良くなります。

・アレンジ：
仕上げに粗挽き黒こしょうを多めに振ると、おつまみ
にもぴったりの大人な味わいになります。