山竹商店 山田勝美の投稿一覧

おはようございます！

今日は市場休みとなり、船はお休みです⛴️

【メギスの丸干し】
✔️じっくり焼く
✔️ボイル焼きでバターレモン🍋🧈
　　↑こちら魚の苦手な人でもOK🙆‍♀️ニンニクバターでもイイね👍
✔️蒸籠蒸し
✔️素揚げ

思った以上にいろいろな食べ方で
いろいろ食感と美味しさを楽しむ事ができます💞

皆さんはどの食べ方が気になりますか？

おはようございます😊
シトシト雨の西伊豆戸田☂️ ですが出港しました🐟🦐

先日はトモメヒカリがまとまって水揚げされました✨
相変わらずトロえび🦐の少なさには…思わずため息ですが😭

トモメヒカリは、私の中では通称
「メガぼっち」🟰メヒカリ（ボッチ）にそっくりな見た目と大きいこと

メガぼっちの特徴は
✔ サイズはひと回り以上
✔ 水分が多く、身はふんわり
と、実はかなりの実力派🐟

おすすめの食べ方は断然「揚げ物」🥣
天ぷら・フライにすると
👉 サクッ
👉 フワッ
👉 ジュワッ

大きめサイズなので三枚おろしもしやすく、
下処理後は使い勝手も◎

メヒカリ好きの方には、ぜひ一度味わってほしい一魚です🤤

おはようございます！

本日出港しました🙌
今年の水揚げも、いよいよ残り10日となりました。
今日は何を狙っているかな🤔

年始の食卓におすすめなのが、
お正月🎍の縁起魚【夢カサゴ】🐟

ふっくら甘い身は
・シンプルな塩焼き
・じっくり味が染みる煮付け
どちらも間違いなし。

祝い酒🍶との相性も良く、
新年の食卓をちょっと特別にしてくれます。

年末年始のご準備に、
この時期ならではの“夢カサゴ”をぜひどうぞ。

こんにちは！

雨の日曜日の西伊豆戸田です☔️
本日は天候不良のため、出荷作業を中止とさせていただきました。

随時出品しておりました【冬ギフト】もいよいよ大詰めを迎えております🎁

今年はトロえびの水揚げ量が大幅に減少してしまい、
特割をご用意できず🙏…とても残念ではありますが、
その分、本日**新たな仲間**が【冬ギフト】に加わりました✨

🟡 **子ぼっち（小さめサイズ）**

そして、先日加工業者さんへお願いしていた
🟡 **メギスの丸干し** も、無事に袋詰め作業が完了しました！

メギスの丸干しは、
・じっくり低温で焼いて
・蒸籠蒸しでふっくら
・ホイル焼き（バター風味）でコクをプラス
・そのまま揚げて香ばしく

…と、いろいろな食べ方を楽しんでいただけます🐟✨

ぜひこの**お得な期間**に、
ご家庭でお気に入りの食べ方を見つけてみてください😊

おはようございます☔️

本日は天候不良のため、休漁となりました😭
しとしと雨の日曜日。

年末年始のお料理、もうご予定はお決まりでしょうか？

ご家族や仲間が集まる食卓に
ちょっと“遊び”をプラスしてみませんか？

📖 【戸田の漁師が作る深海図鑑】を睨めっこ👀
「これ、なんて名前の魚？」
「食べれるの？」
そんな深海名前当てクイズ🐟🦐

✔ 1位🥇の人が食べたい料理の決定権
✔ ザンネンさん😢の“下処理 or 盛り付け担当”
✔ 子どもも大人も一緒に参加OK

笑い声が増える、年末年始らしいひとときに。

戸田の深海から届く、旬の魚介。
当てる楽しさ、作る楽しさ、
そして心に残る美味しさ。
自然と笑顔が集まる時間を。


🎁 今なら《冬ギフト特割》実施中
ご自宅用にも、集まりの手土産にもおすすめです。