山竹商店 山田勝美の投稿一覧

おはようございます！

空気は冷たいですが、天気も良く風のない
西伊豆・戸田です😊

本日、船出港しましたー⛴️🙌

なんと今月に入って
初めての出港です😭

今日は
皆さんが待っている
待望の【魚ガチャ！】できればいいなぁ…

トロえびも大漁したらいいなぁ…
メヒカリだって、メギスだって…

ついつい欲張って
期待してしまいます🤭

トロえび（中小サイズ）は
頭は唐揚げや味噌汁🥣

身はちらし寿司にすると
春を彩るかわいい一皿に🩷

私は
揚げてオーロラソースで絡めようかなぁ
なんて考えています🤔

ぜひ皆さんも
【春☘️を彩る深海魚料理】
考えてみませんか

こんにちは！

現在販売している【ベニガラエビ】🦐

塩茹でにすると旨みがぎゅっと凝縮し、
まずは 艶やかなサーモンピンク に。

そして冷めてくると、
みんなが心待ちにしている やさしい“さくら色” に変身します🌸

殻をむいた瞬間に広がる
甘みのある香りと、プリッとした食感。

そのまま食べてもよし！
さらにマヨネーズで食べてよし！
アレンジもOK！！

春の食卓にぴったりの
戸田の海から届く、やさしい味わいです😊

🌊本日休漁のお知らせ🌊

今朝は出港したものの、風が強く帰港となりました⛴️
“出れたはず…”と陸漁師の私は思ってしまいますが
＝組合協定＝には従わなければなりません😭

自然には勝てませんね。

ですが✨
海はちゃんと季節を進めています。

🦐【トロえび中小】
今季初出品時と比べると
ずいぶん大きくなってきました！

✔ 丸ごと素揚げ
✔ サクッと唐揚げ
✔ 香ばしく焼き物

も最高ですが…

最近おすすめなのが
“会話しながら剥き剥きお刺身”😊

みんなでテーブルを囲んで
剥きながら食べる時間もごちそうです。

小さめサイズだからこそ楽しめる
手間ごと味わうトロえび。

そろそろ私も
剥き剥きしながら一杯やろうかな…🤭

ちなみに昨日は２０尾ほどのトロえびを剥き剥きしながら
ピザ作りしました🥣
（ピザーラ風に剥き剥きエビにマヨネーズを絡めておいたものをのせて👍）

本日もご注文お待ちしております。

写真のピザは以前作った深海をアレンジしたピザです↓

外はサクッ、中はふわっ。
深海からのごちそう「メヒカリの唐揚げ」✨

じっくり4〜5分揚げることで
骨まで食べられるサクサク食感に。

噛むほどに広がる、やさしい脂の甘み。

アレンジレシピで食卓を楽しむ

サクサクに揚げたメヒカリに🥣
・甘辛ヤンニョムだれ
・さっぱり南蛮漬け
・粉チーズ×ブラックペッパー
・あっさりレモンをギュッと
・七味マヨ

ハイボール、焼酎、水割り…ご飯も
止まりません👍

おはようございます！

昨日は機械の修理を終え、
戸田沖で試運転の日となりました⛴️

投網はたったの1回🕸️
それでも――いました‼️
深海からの宝物🎁✨

わずかではありますが、本日出品いたします👍


そして今日は
土曜日に水揚げされたえびちゃん🦐たちの
袋詰めから発送作業📦✨

ひとつひとつ丁寧に、
美味しさごとお届けします。

朝早くから気合い十分💪
本日もよろしくお願いいたします🙏