山竹商店山田勝美

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🍁【秋のおすすめ！】
秋晴れの西伊豆・戸田よりお届け✨
ボッチ揚げ《メヒカリの唐揚げ》🐟

冷凍のまま、180〜190℃の油で約4〜5分。
きつね色になれば、外はサクッと・中はふんわり🥣

手間いらずで、おかずにもおつまみにもぴったり！
解禁間近のボジョレ・ヌーボー🍷との相性も抜群です✨

忙しいこの季節に、食卓をちょっと贅沢にしてみませんか？

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【大容量】フワッサクッと！匠のボッチ揚げ1kg（メヒカリ唐揚げ）

こんにちは！

今日は明け方から凪が悪く、
漁はお休みとなりました😭

昨日水揚げされたメヒカリ（子ボッチ）は
サイズ感もよく、唐揚げにぴったりの大きさ✨
1タルおろしてもらいましたが、
その中にもちらほら中〜大サイズが混ざっていました。

ただ、今年は例年に比べて
中サイズが少ないような気がします…🤔

でもでも！
子ボッチは小さくても味良し・美味し！😋

みなさん、キッチンバサミで
チョキチョキ頭を取って唐揚げ、作ってませんか？🐟

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【大容量】【かわいい子ボッチには手をかけろ】食べて美味しい！メヒカリ小1.6kg

おはようございます！

曇り空の西伊豆・戸田です☁️
今日はスーパームーン🌕ですね

昨日の帰港は、商売中に油圧が壊れてしまい18時過ぎに…💦
それでも手長をはじめ、たくさんの水揚げがあり
疲れも吹っ飛びました🙌（山田）

本日も出港です！
写真は昨日の夢カサゴ🐟
午前中は発送作業をしながら、彼らと戯れます🎣

皆さんが深海魚料理を楽しんでくれることが
私たちの何よりの励みです😊

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【冬ギフト】早割！【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

🌅おはようございます！

本日も出港しました⛴️
今朝はかなり冷え込みが厳しく、
昨日は西風がビュービュー🌊💨
まさに“冬の海”といった一日でした。

今日の水揚げ予報は…
【多く水揚げされる魚が変化してきた？】
なんて気がしております🙄✨

戻りは15時過ぎの予定。
それまでワクワクが止まりません😀

冷えた身体を温めるなら、
【とろエビ🦐鍋】がオススメです🍲
旨みたっぷりの出汁で、心もポカポカに♨️

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チョコっと‼️トロけるような旨みと甘みをもつトロえび（中）13尾前後/200g

本日【デン】を出品しました
戸田の底曳網で水揚げされる、深海の白身魚「デンデン」✨
小ぶりな魚ですが、丸っこい体に大きな目が印象的な、愛嬌たっぷりの魚です👀

身はふっくら柔らかく、脂のりもほどよい上品な白身。
クセがなく、ほんのり甘みがあるのが特徴です！

おすすめの食べ方は…

🔥塩焼き：皮目が香ばしく、ふわっとした身が最高！
🍲煮つけ：身離れがよく、味がしっかり染み込みます。
🍣炙り：軽く炙ると脂が溶けて、香ばしさアップ✨
🍱お寿司：3枚におろしてネタにすれば、上品な旨みが口いっぱいに！

地元では「デン」と呼ばれ、昔から親しまれてきた深海魚。
ちょっと珍しいけど、一度食べたら忘れられない味です😋

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魚の旨みがしっかり味わえる魚デン1kg

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