山竹商店 山田勝美の投稿一覧

こんばんは！

今期1番の寒い朝だった西伊豆戸田です。
ずっと凪悪で今日が初漁でした😊

この度【福袋2025・特割】が始まっています。
今日水揚げがありました【魚ガチャ！おかず1セット】を福智に追加いたしました🙌

多くの方に深海魚を身近な食材、簡単に調理できる食材と認知してもらいたく、またこの中から推しの深海魚🐟🦐に出逢ってほしいと思います。

1月は凪悪などでなかなか出られる日が少ないですが、出来る限り頑張りますので、皆様よろしくお願いします。

こんにちは！！

２０２５年最初の連休、いかがお過ごしでしょうか？

【福袋２０２５・特割】が始まりました。
人気のトロえび中・子ぼっち・メギスなどが対象となっております😊

トロえびはお刺身はもちろん、そのまま唐揚げ・焼き物またムキエビにして多くの料理で活躍します🦐

今期の子ぼっちは少し大きめのため、唐揚げにはちょうど良いサイズとなります。サックとフワッとしたこぼっちの食感は、子供から年配の方までおいしく召し上がることができます🐟

メギスは天ぷらもオススメですが、お煮付けもこれまた脂があり美味しい一品です。メギスは骨との身離れがよく淡白な味わいでとても食べやすい魚です。

ぜひこの機会にご検討ください。

メギスの取り扱いポイント☝️
✅流水解凍の際、完全にとかしきらず処理すると扱いやすいです（背開きにする場合）

おはようございます

西風ビュンビュンの西伊豆戸田です🥶
今年は蕎麦打ち会の新年会ではメギスの天ぷらを作りました🥣

ふっくらメギスを背開きにして揚げてあります。
メギスは水分ともに脂があるので、流水解凍しバラバラになった表面だけ解凍したあるメギスを背開きから開くと、開きやすいです。
衣は薄くして、メギスがそろそろ丸々な！というところで裏返しそして5秒くらいで油から出します。
油をよく切ることで、サクッとそしてメギスのフワッと柔らかい天ぷらができます。

天ぷらで魚はアナゴやキスといったものが多いですが、メギスの天ぷらを食べると次も魚はメギス‼️
となってしまいますよ😊
天つゆや蕎麦つゆもイイですが、お塩もオススメ🩵

新年早々の天ぷらに、是非トロえびとメギスをお活用ください🫶

おはようございます‼️

昨日が初漁初出港の予定でしたが、時化のため延期に…
「凪悪は簡単に漁師を殺す」というような、西風がビュービューに吹いている西伊豆戸田です🥶

寒さも厳しいですね。
そんな身体を温めてくれる鍋に、トロえび🦐はいかがでしょうか？
お客様から「しゃぶしゃぶできますか⁉️」という質問があり、鍋にエビは入れたりするけど（しゃぶしゃぶ？🤔）ということで、挑戦したころ、お刺身のプリっとしたトロえびが3回ユラユラすることでプリップリっに👍
頭を使ってあらかじめ出汁を取ることで、トロえびから出る出汁と風味がさらに美味しくしてくれます。

【冬ギフト】特割も順次終了☑️となるため、是非この寒くなる連休週末にいかがでしょうか？

ご注文お待ちしております😊

こんにちは


今日から発送が再開となりました💪
戸田は天気もよく観光さんや帰省された方で賑わっております。

トロえびをお刺身で食べたい‼️
トロえびでしゃぶしゃぶやってみたい‼️

是非いろいろな食し方でトロえびを食べていただきたいと思います。
【冬ギフト】特割中ですので、是非この機会にご検討ください😊