山竹商店山田勝美

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2025/10/15

こんにちは！

このたび、「下処理済〜夢カサゴ〜」を出品しました。
夢カサゴは、魚ガチャ！でもよく見かける小さな低未利用魚です。

今回は、手のひらサイズの夢カサゴを下処理して1尾ずつバラ冷凍にしました。
使いたい分だけパッと取り出せるので、とっても便利です。
小さな夢カサゴは、鱗やエラ・内臓を取るのも結構手間。でもそこをクリアすると、小さくても美味しさがぐっと伝わるんです。

少し手を加えるだけで、低利用魚の夢カサゴも立派な一品に。
ぜひ、おうちの食卓やお料理で楽しんでみてください！

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駿河湾の小さな夢カサゴ約1kg（20尾前後）〜下処理済〜

2025/10/15

おはようございます！
昨日から急に寒くなり出した西伊豆・戸田です❄️
今日も朝から冷えますね〜🌀

そんな少し寒さを感じる季節にぴったりなのが…
【トロえび鍋】

お好みの野菜と一緒にトロえびを入れて、
お肉を加えてもOK！
味付けは昆布を下に敷いて、味噌と醤油ベースで。
アンコウ鍋を作る感覚で仕上げました。

気づけば豆腐を入れ忘れることもありますが（笑）
冷蔵庫にある野菜とトロえびで、
簡単＆豪華な食卓になります✨

🩵美味しく作るポイント🩵
✅ トロえびのヒゲはカット（食べやすくなります！）
✅ 鍋に入れる前にお酒に軽くつけ、野菜の上に置いて蒸し焼き風に
→ 甘みがジュワッと引き立ちます！

寒い日は「トロえび鍋」で
心も身体もポカポカに☺️

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喜びを享受できる、とろけるような食感と美味！トロえび大1パック(500g)　熨斗対応可

2025/10/14

型の揃った
縁起魚とも言われる【夢カサゴ】

戸田では神社やお寺などのお祭りの際
【夢カサゴ】を奉納するなど
祭りごとに使われます。

1人付の煮付けやお刺身で
食べたくなるサイズ！

甘い身がたまりませんね😊

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「縁起の赤魚・夢カサゴ！福を呼ぶ」お手ごろサイズの夢カサゴ1kg/６尾前後

2025/10/14

こんばんは！

今選別が終わりました😊
寒くなってきて潮も暗く
水揚げはいいますと

今日は魚よりもえびが水揚げされました。

トロえびは今期1番の品質だったと思います。

魚ガチャ！も仕上がりましたよー

少人数できたら1袋
ストックしたらシェアするなら2袋オススメです😊

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【魚ガチャ】初心者必見！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

本日出港しました

2025/10/14

こんにちは！

昨日の夜から雨が降っていました
西伊豆戸田です。

夜朝、雨が残っていましたので
お休みになるかと思いきや…
出港しました‼️

先週から涼しく秋の雰囲気が漂うようになり
海の様子も少しずつ変化しているようです。

シンムツ（子ムツ）の水揚げや型の良いカサゴなども水揚げ始まりましたよ〜

トロえびの成長もイイ感じ！
赤えびも水揚げが順調です。

水温が下がり、魚もエビも身が締まってきました。

今日もワクワクしています♪

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静岡県沼津市

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山竹商店山田勝美

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静岡県沼津市

山竹商店山田勝美

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山竹商店山田勝美

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静岡県沼津市

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