山竹商店 山田勝美
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山竹商店 山田勝美の投稿一覧

2025/11/09
こんにちは！
夜明けから雨☔の西伊豆・戸田です。

本日は天候不良のため、漁はお休みとなりました。

昨日は【夢カサゴ】【カナガシラ】【エボダイ】などが水揚げされていました🐟

この時期の夢カサゴやカナガシラは、身がふっくらして脂ものっており、
寒い季節にぴったりの鍋食材です🍲

出汁に旨味がじんわり溶け出す【深海鍋🫕】、
ぜひこの機会に味わってみてください🥣✨
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【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず
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2025/11/07
🍁【秋のおすすめ！】
秋晴れの西伊豆・戸田よりお届け✨
ボッチ揚げ《メヒカリの唐揚げ》🐟

冷凍のまま、180〜190℃の油で約4〜5分。
きつね色になれば、外はサクッと・中はふんわり🥣

手間いらずで、おかずにもおつまみにもぴったり！
解禁間近のボジョレ・ヌーボー🍷との相性も抜群です✨

忙しいこの季節に、食卓をちょっと贅沢にしてみませんか？
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【大容量】フワッサクッと！匠のボッチ揚げ1kg（メヒカリ唐揚げ）
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2025/11/06
こんにちは！

今日は明け方から凪が悪く、
漁はお休みとなりました😭

昨日水揚げされたメヒカリ（子ボッチ）は
サイズ感もよく、唐揚げにぴったりの大きさ✨
1タルおろしてもらいましたが、
その中にもちらほら中〜大サイズが混ざっていました。

ただ、今年は例年に比べて
中サイズが少ないような気がします…🤔

でもでも！
子ボッチは小さくても味良し・美味し！😋

みなさん、キッチンバサミで
チョキチョキ頭を取って唐揚げ、作ってませんか？🐟
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【大容量】【かわいい子ボッチには手をかけろ】食べて美味しい！メヒカリ小1.6kg
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2025/11/05
おはようございます！

曇り空の西伊豆・戸田です☁️
今日はスーパームーン🌕ですね

昨日の帰港は、商売中に油圧が壊れてしまい18時過ぎに…💦
それでも手長をはじめ、たくさんの水揚げがあり
疲れも吹っ飛びました🙌（山田）

本日も出港です！
写真は昨日の夢カサゴ🐟
午前中は発送作業をしながら、彼らと戯れます🎣

皆さんが深海魚料理を楽しんでくれることが
私たちの何よりの励みです😊
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【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず
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2025/11/04
🌅おはようございます！

本日も出港しました⛴️
今朝はかなり冷え込みが厳しく、
昨日は西風がビュービュー🌊💨
まさに“冬の海”といった一日でした。

今日の水揚げ予報は…
【多く水揚げされる魚が変化してきた？】
なんて気がしております🙄✨

戻りは15時過ぎの予定。
それまでワクワクが止まりません😀

冷えた身体を温めるなら、
【とろエビ🦐鍋】がオススメです🍲
旨みたっぷりの出汁で、心もポカポカに♨️
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チョコっと‼️トロけるような旨みと甘みをもつトロえび（中）13尾前後/200g
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