山竹商店山田勝美

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山竹商店山田勝美の投稿一覧

2026/02/02

おはようございます😊

昨日は西風ビュンビュン💨
本日は市場お休み🎌となります😭

明日は出港できそう…？と
船は氷🧊を積んだり、仕込みを始めました👍

さて【魚ガチャ！おかず】
最近は
▶︎ キハッチャ【ミシマオコゼ】
▶︎ 【ギス】
がよく入るようになってきました🐟

キハッチャは
お刺身にすると白い身がとてもキレイ✨
でもイチオシはやっぱり【鍋】🥣
ふわっとした身と旨みがたまりません。

ギスは
練り物🍢に最適‼️
骨からもいい出汁が出るので、
ラーメンスープに使っても
「これ絶対おいしいやつ❤️‍🩹」と思ってます😋

今なら楽しめる旬の魚たち。
でも何が入っているか⁉️まだわからない🤔
ぜひこの機会にご検討ください♪

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【魚ガチャ】初心者必見！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

2026/01/31

おはようございます！
1月最終日、いかがお過ごしでしょうか？
本日、出港しました🙌

「しばらく出られないだろうなぁ…」と肩を落としていたところ、
気象予報にうれしい変化✨
思わずワクワクしています。

先日の水揚げでは
【夢カサゴ】【ギス】が目立ちました🐟

【魚ガチャ！】に入っている【ギス】は
この極寒の時期から多く水揚げされる魚。
実はとっても珍しい
【金の浮袋】の持ち主なんです✨

最近は何かと「金」の話題が多い世の中ですが…
こちらは食べてうれしい、縁起のいい“金”🐟

寒い今こそ、【魚ガチャ！】で食べて金🥇をお楽しみください🎵

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【魚ガチャ】初心者必見！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

2026/01/29

こんにちは！

昨日は
夢カサゴ祭り🎉
大小合わせて2タル、約50kgの水揚げがありました🙌

小さな夢カサゴは
下処理後にパラ凍結。
使いたい分だけ取り出して
「焼き物」「煮付け」「唐揚げ」「干物」
いろいろな食べ方で楽しめます🫶

私のイチオシは
【塩焼き】
少し多めの塩で焼くだけ🥣
外は香ばしく、中はふっくら。

お供はやっぱりこちら🍶
ゆっくり味わいたい一品です🤭

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駿河湾の小さな夢カサゴ約1kg（20尾前後）〜下処理済〜

2026/01/28

凪悪が続き、
9日ぶりに出港しました⛴️

水温が下がり、潮が暗くなると水揚げされる【シマエビ🦐】
特に小さなシマエビは、港を出た沖合で多く揚がります。

お客様からの
【内容量】や【使い切りたい】という声を受け、
頭と身を分けた“使い切り販売”に挑戦。
まずはトライアルとして【シマエビ小】を商品化しました😊

今回ご紹介するのは
【シマエビの頭で作るビスク🥣】
シマエビならではの濃厚な旨みを、存分に味わえる一品です。

香味野菜と一緒にコトコト煮出して、
少しのコンソメと生クリームで仕上げれば、
パンにもごはんにも合う、深海のごちそうスープに🦐🥖🍚
お鍋の出汁として使うのもおすすめですよ。

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出汁専用！深海シマエビのえび頭だけ500g

2026/01/27

こんにちは！

本日**シマエビ小400g〈無頭〉**出品しました😊

このサイズ、実はとっても使いやすいんです。

殻がやわらかくて下処理もラク。
頭なしなので、解凍してそのまま調理OK✨

量も200gが２PCと使い切りタイプ。
「今日はちょっと海のごちそうを」
そんな日にぴったりですよ。

数はほんの少しだけのご用意になりますので、
気になる方はお早めにどうぞ😊

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手間を省いて、美味しさそのまま【シマエビ小・無頭】400g

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静岡県沼津市

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山竹商店山田勝美

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静岡県沼津市

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