あるお客様から聞いた話。

星野リゾート鬼怒川『界』で、朝食を食べたとき、栃木のリンゴジュースにレモン果汁を少し入れて、酸味を持たせたものを、お目覚めの一杯に提供しているという。

ちょっと酸味が効いてパンチのある味が良かったと…。

これを聞いたとき、ムラムラと対抗心が…。『どこのりんご園のジュースなんだろう？』

でも、そんなことより「お客様に当園のリンゴジュースをどう味わってほしいかを考えよう」と気持ちを切り替えました。

冷静に考えると、完熟ふじのリンゴジュースは、どちらかというと甘みが強く、酸味が少ないので、そのまま飲むと違和感を持つ方もいらっしゃるかもしれません。

ただ、この甘みがフジの持っている特徴なので、これを殺さない飲み方があるはず。

そのひとつが前回のブログで書いた『リンゴオーレ』

糖度の高いリンゴジュースでなければ作れない美味しさで、タンパク質もとれ、お子様にもお勧めです。

で、今回の、レモン果汁割り。

ビタミンCがとれて、酸味好きにはたまらないかもしれません。

わたしなら、これにウオッカを割るかも。