ようやく！
今年のにんにくの収穫が終了しました！！

ほったらかしの畑から、草をかき分けかき分けにんにくの茎を探し出し、おりゃ！とどんどん引き抜いていきます。

今年は春の生育の始まりの時、クマなのかカモシカなのか猪なのか。何者かが成長を始めたにんにくの上を踏みにじってくれまして。。。「ちゃんと成長してくれるといいなぁ」なんて思っていましたが、そんなに都合が良く生育するわけもなく。。。案の定らっきょうぐらいの小さい球になってしまいました。。。踏んでいった動物には、にんにくの風味がついているだろうから、、、さぞかし美味しいんだろうなと思います。

で、にんにくは収穫してからが大変。
根っこを切って土のついた表面の皮を剥いて束ねて吊るして乾燥させるという。しかも、乾き始めたりカビが生え始める前にこの作業を終わらせないといけないので、にんにくの収穫時期は結構ドタバタしてしまいます。

結局今年は何株できたのか。。。
数えていないのでわかりませんが、、、きっちり乾かして販売しようと思います。

今年のにんにくは、ちょっと風味が段違いに強いと思っています。
なぜかというと、にんにくの芽を収穫している時、香りが強すぎて気持ちが悪くなってしまったから。何年も栽培していますがこんなことはなかったですからね。にんにくにも竹パウダー資材を使用していたからなのか。まぁ美味しいのはいいことですね。