【渋沢栄一も愛した】深谷名物 煮ぼうとう - 深谷ねぎ農家のおすすめレシピ

【渋沢栄一も愛した】深谷名物 煮ぼうとう - 深谷ねぎ農家のおすすめレシピ 麺類のレシピ・作り方

葱華屋（そうかや）- 深谷ねぎ販売

埼玉県 深谷市

葱華屋（そうかや）- 深谷ねぎ販売

埼玉県深谷市の郷土料理。野菜がたっぷり入った醤油ベースの煮ぼうとうで、渋沢栄一の大好物と言われています！
寒い冬にぴったりの体がぽかぽかとあたたまる料理ですよ。

材料（2~3人前）

  • 深谷ねぎ
    2本
  • お好きな野菜（大根、人参、白菜、小松菜、しいたけなど）
    好きなだけ
  • 油揚げ
    1枚
  • 鶏もも肉
    100g
  • 煮ぼうとうの麺（生麺）
    300g
  • だし汁（鰹節と昆布）
    1L
  • ☆醤油
    大さじ5
  • ☆みりん
    大さじ2
clock 調理時間：40分

作り方のコツ・ポイント

深谷ねぎの他に、たっぷりと野菜を入れるのがおいしく作るコツです。

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このレシピの考案者

葱華屋（そうかや）- 深谷ねぎ販売

埼玉県 深谷市

葱華屋（そうかや）- 深谷ねぎ販売

埼玉県深谷市の中瀬地区で 深谷ねぎ農家 を営んでいます。

深谷市の名産品である「深谷ねぎ」を、地元の方が市外の方への贈り物に選んで頂く。
そんな文化をつくりたいと思っています。

◇肥沃な土地◇
利根川上流の肥沃な土が堆積してできた栄養豊富なこの土地で育てたねぎは、糖度が高く栄養満点です。

◇強い甘みが特徴◇
葱華屋の深谷ねぎの最高糖度は13度にもなり、いちごやりんご並の甘さになります。
また、火を通すことで甘みが増すので、お鍋やお味噌汁などに最適です。

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