そら豆のフムス レシピ・作り方

そら豆のフムス レシピ・作り方

👨🏻‍🌾モーリーさんちの畑👩🏻‍🌾

岡山県 勝田郡

👨🏻‍🌾モーリーさんちの畑👩🏻‍🌾

中東で食べられている伝統的な料理のフムスを、
春から初夏にかけて旬のそら豆で、春限定のディップです。

材料(2人分)

  • そら豆
    100g〜130g
  • 塩(茹で汁用、味付け用)
    各適量

  • にんにくのすりおろし
    少々(お好みで)
  • EVオリーブオイル
    大さじ1/2~(お好みで)
  • ピンクペッパー パプリカパウダー
    あれば是非
clock 調理時間:20分

作り方のコツ・ポイント

そら豆は潰しやすくする為に、茹で過ぎたかな?っと思うくらい、やや柔らかめに茹でてください。
3の工程で、クリームチーズやクミンパウダーをお好みでプラスしても美味しいです。

野菜スティックやトルティーヤといっしょに、
バケットやクラッカーでも美味しく召し上がっていただけます。

このレシピの考案者

👨🏻‍🌾モーリーさんちの畑👩🏻‍🌾

岡山県 勝田郡

👨🏻‍🌾モーリーさんちの畑👩🏻‍🌾

ココモナチュラルガーデンは岡山県県北の勝央町にあります。中国山麓のふもとにある小さな農園です。
ここは自然豊かな緑に囲まれた森の中、田んぼや畑や住んでるお家も全てが繋がった環境の中で、パーマカルチャーと日本の自然農法の概念のもと、除草剤、農薬、化学肥料を一切使用せず、自然豊かで持続可能な環境と共に生きる農業を行なっています。

Hi, I'm Crip. Kazumi and I are on a mission and would love to have you with us.

The harvest and cultivation of healthy food is a welcome consequence of what we do rather than a purpose in itself.
Through the use of Permaculture inspired regenerative agriculture, the hectare of land that we steward has a chance to heal and return to a more natural balance.

Healthy soil leads to healthy plants and a healthy ecology which has no need of pesticides or synthetic nutrients.

There is nothing more political than growing your own food but if you can't grow for yourself, please consider allowing us to grow for you.

【注意事項】

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