ピーマンとトマトのマリネおかずのレシピ・作り方

Name: ピーマンとトマトのマリネ
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 八戸市
Ingredients: ピーマン 4個; ミニトマト 10個; ニンニク 一かけ; アンチョビ 一切れ; 生姜 お好きな量; 塩 適量（少し多いくらいがいいかも）; 胡椒 適量（少し多いくらいがいいかも）; オリーブオイル 大さじ２; 酢 大さじ１

青森県八戸市

NanburGrapples

夏野菜の定番同士の組み合わせメニュー

洋風の味付けにすることで
食卓に彩りと味のバリエーションが増えます。

カブも入れてやると彩りがさらに良くなると思います。

ちょっとハーブや若芽の青いニュアンスのあるソーヴィニヨンブランの白ワインなんかと合いそうですね。

食のトレンド発信Webサイト「おうちごはん」で紹介されました！
https://ouchi-gohan.jp/3600/

材料（2−3人前）

ピーマン

4個
ミニトマト

10個
ニンニク

一かけ
アンチョビ

一切れ
生姜

お好きな量
塩

適量（少し多いくらいがいいかも）
胡椒

適量（少し多いくらいがいいかも）
オリーブオイル

大さじ２
酢

大さじ１

調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

食材の大きさを揃えると口に入れた時の食感が揃うのでより美味しく感じると思います。
オリーブオイルと酢をできるだけ乳化させること。
生姜が味を引き締めます。

レシピに使われている商品の品目

その他ピーマン

このレシピの考案者

青森県八戸市

NanburGrapples

はじめまして！
青森県八戸市豊崎と南郷で農業をやっている
NanburGrapplesナンバーグラップルズ
代表の吉田宗司（よしだしゅうじ）と申します。

もともとサラリーマンで転勤族をしておりまして、日本の北から南まで渡り歩いておりました。仕事自体は楽しく充実しておりましたが、子供が大きくなるにつれ会社都合の転勤生活ではなく、自分でコントロールする人生にシフトするため、定住するなら故郷の八戸と決め脱サラを決意しました。では何を生活の糧にしようかと考えましたが、折角の大きな人生の転換点、中途半端なことはせずに思いっきり自分のやりたいことにチャレンジしてみようと、農業とワインづくりの道を歩き始めました。

私には何度か食べ物で感動した経験があります。
いつも食べているものとは違う想定外の美味しさ

そんな美味しいものを自ら作りたい
食べたい
そして同じように
それを食べてくれた人の心を動かしたい

それが農業を始めたきっかけです
八戸の特産品の一つであるピーマン
自分の好きな野菜でもあり2020年から栽培スタートしました

今では
自分を含め、真剣に農業をやっている子育て世代の仲間が幸せに暮らし、次世代へと繋がる社会を作ることが夢の一つに加わりました。

まだまだ未熟で小さな存在ですが、いつか思い描いた未来を実現するために邁進中です。

宜しければ応援よろしくお願いします！

ワインができたら
みんなで自然の中で寝転んで飲みたいです