晩白柚、ワタのコンポート

晩白柚、ワタのコンポート おやつのレシピ・作り方

NAITO FARM

岐阜県 揖斐郡

NAITO FARM

晩白柚のワタ特有の食感と味わいを生かしたコンポートです。
ワタ本来のほのかな香りと氷砂糖のやさしい甘さ、白ワイン由来のコクが口の中に幸せを運んできます。
※このレシピは実際に当農園の晩白柚を購入された方からご提供頂きました✨　ありがとうございます☀

材料（4人前）

  • 晩白柚のワタ
    300グラム（1.5㎏果約1個分）
  • 氷砂糖（グラニュー糖でも可）
    200グラム（好みで調整）
  • 水
    100cc
  • 白ワイン
    100cc（好みで調整）
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

水の投入量が少ないように思われるかもしれませんが、加熱中にワタからかなり染み出しますので、ご心配なく👍
焦がさないようにだけ注意して、じっくりコトコトと煮込んでくださいね🍲

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このレシピの考案者

NAITO FARM

岐阜県 揖斐郡

NAITO FARM

水と空気のきれいな岐阜県の農村地帯で、家族みんなでおいしく食べられるブルーベリーの生産を行っています！
できるだけ農薬を使わない方法で育てた粒ぞろいな完熟ブルーベリーを、是非ご賞味ください！
販売は今のところブルーベリーだけですが、他にもレモン・晩白柚・すもも・シャインマスカットも小規模栽培しています。

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