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(更新日: 2024/10/03)
イワシのよくある質問
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イワシの保存方法は?
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頭を切り落とし、内臓と血合をきちんと取り除きます。イワシに塩を振って5〜10分ほど置き、キッチンペーパーで余計な水気をしっかりとふき取ります。ラップで1匹ずつ包み、身が重ならないように保存袋に入れて冷凍保存します。
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イワシの食べ方は?
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イワシは定番の塩焼きから刺身、揚げ物や煮物などさまざまな食べ方があります。刺身をオリーブオイルなどと合わせて洋風のカルパッチョにしたり、チーズやバジルと合わせてフライにしても楽しめます。
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美味しいイワシの見分け方は?
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目が黒く澄んでいて、身はハリがあって太いものを選びましょう。イワシのウロコは剥がれやすいため、ウロコがついているものは新鮮な証拠です。身が丸々として頭の小さいものは、脂のりもよく美味しいイワシと言えます。
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