西条柿 柿の通販 産地直送お取り寄せ商品
西条柿は、広島県の西条（現東広島市）が原産で、800年以上の歴史があります。縦長で4条の溝があるのが特徴です。果肉は緻密で、糖度が高く甘味があります。
西条柿のよくある質問
- 美味しい西条柿の見分け方は？
- 西条柿は果皮にツヤがあり、色付きがよく鮮やかな橙黄色のものを選ぶと良いでしょう。持った時に重みがあり、表面に傷がないものがよいです。軽すぎるものは水分が少ない可能性があるため避けた方が良いです。傷があるものについても早く腐敗してしまう可能性があるため避けると良いでしょう。
- 西条柿の保存方法は？
- 柿はヘタ部分から水分が蒸発するため、濡れたティッシュやキッチンペーパーでヘタを包むと長持ちします。冷蔵保存する際は1つずつポリ袋に入れ、へたが下にくる向きに置くと1~2週間を目安に保存可能です。冷凍保存する場合は皮を剥かずにラップに包み、保存袋に入れてから冷凍庫で保存しましょう。
- 西条柿の旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか？
- 西条柿は10月上旬ごろから収穫が始まり、11月中旬ごろにかけて収穫されます。熟してくると表面が緑色から橙色に変化していき、淡い黄色から橙色が食べ頃です。日持ちはあまりしないため、できるだけ早めに食べるのが良いでしょう。
- 西条柿の食べ方は？
- 西条柿はそのままの状態では渋みが強く食べられないため通常は渋抜きを行います。渋抜き後の西条柿は糖度が高く、非常に甘いです。渋抜きをしたばかりの西条柿はそのまま食べるのが良いでしょう。また、日持ちをしないため熟し柿として食べるのも良いとされています。熟した西条柿はゼリーのようにプルプルになるため、そのままの時とは違った食感などを楽しむことができます。
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