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春に旬をむかえる、菜の花に似た野菜です。苦味が少なく、茎が特に甘いため、お子様にも人気です。

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(更新日: 2024/05/02)

のらぼう菜のよくある質問

のらぼう菜の保存方法は?
のらぼう菜を保存する場合は乾燥を防ぐために湿らせた新聞紙などに包み、保存袋に入れた状態で立てて保存しましょう。寝かせて入れると起き上がろうとするエネルギーを使ってしまい傷みが早くなります。
のらぼう菜の食べ方は?
下茹でしたのらぼう菜にポン酢をかけて食べたり、白和えにしたりするのもおすすめです。茹ですぎると食感を損なってしまうため注意しましょう。他にも下茹でしてパスタやお味噌汁の具材としても美味しく食べることができます。
美味しいのらぼう菜の見分け方は?
葉先まで新鮮でみずみずしいものを選びましょう。のらぼう菜は収穫した後に萎れやすい野菜のため茎や葉がシャキッとしているものを選びましょう。茎が固く太すぎるものや筋張っているものは避けた方が無難でしょう。

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