【定番】阿蘇たかな本漬け(姿270g×10袋)

【定番】阿蘇たかな本漬け(姿270g×10袋)

<味>
乳酸発酵させた本漬けは、辛み成分は熟成され酸味に変わり、その酸味がますます食欲をそそるお漬物となります。

<栽培のこだわり>
名産の阿蘇高菜、手折で一つ一つ丁寧に
収穫された高菜を伝統の製法で作っております。
また、昔ながらの阿蘇地方の味「阿蘇たかな漬」を、気楽に
家庭でも召し上がっていただけるよう、時代に合わせ、
食べやすいように味を工夫しつつ、その伝統製法は守りながら、
高菜漬を製造しています。
原料に使われている、阿蘇たかなはもちろんのこと、近年は
唐辛子など多種の野菜を自社農園で育て、より安心な食品を
提供できるよう日々努力しています。

<産地の特徴>
阿蘇高菜は、10月、霜が降る直前に播種するところから始まり、霜や雪にじっと耐えながら芽吹き、ゆっくりゆっくりと成長します。熊本県北部、阿蘇五岳の麓は、標高500mほどで平地よりも気温が低く、ようやく春を迎えた3月下旬、一気に成長することで、柔らかく、また、虫の害は及ぶことなく、大地の栄養をたっぷり含んで立派に育ちます。

<品種など>
阿蘇たかな
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