＜味＞ 乳酸発酵の酸味が特徴の高菜漬をきざみ、油で炒めず、ごまとかつお節で定番の味付けにしました。
★和風ごま高菜（ごまとかつお節の和風味）
味レベル1（あっさり）,辛みレベル1（辛くない）,酸味レベル4（強い）
高菜の産地は、熊本県阿蘇市と、南九州産
コリコリした食感の【阿蘇たかな漬】とシャキシャキした歯触りの【南九州産の高菜漬】を、植物由来の乳酸菌で発酵させた『酸味が特徴』の熊本の味で仕上げました。
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★和風ごま高菜（ごまとかつお節の和風味）
味レベル1（あっさり）,辛みレベル1（辛くない）,酸味レベル4（強い）
高菜の産地は、熊本県阿蘇市と、南九州産
コリコリした食感の【阿蘇たかな漬】とシャキシャキした歯触りの【南九州産の高菜漬】を、植物由来の乳酸菌で発酵させた『酸味が特徴』の熊本の味で仕上げました。
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