＜味＞ 乳酸発酵の酸味が特徴の高菜漬をきざみ、油で炒めず、九州名産の明太子を漬け調味料ごと加えピリ辛に味付けにしました。
★ピリ辛明太子高菜（九州の味、明太子の旨味たっぷり）
味レベル3（普通）,辛みレベル3（ピリ辛）,酸味レベル2（普通）
高菜の産地は、熊本県阿蘇市と、南九州産
コリコリした食感の【阿蘇たかな漬】とシャキシャキした歯触りの【南九州産の高菜漬】を、植物由来の乳酸菌で発酵させた『酸味が特徴』の熊本の味で仕上げました。
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★ピリ辛明太子高菜（九州の味、明太子の旨味たっぷり）
味レベル3（普通）,辛みレベル3（ピリ辛）,酸味レベル2（普通）
高菜の産地は、熊本県阿蘇市と、南九州産
コリコリした食感の【阿蘇たかな漬】とシャキシャキした歯触りの【南九州産の高菜漬】を、植物由来の乳酸菌で発酵させた『酸味が特徴』の熊本の味で仕上げました。
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