【わかめ+めかぶ】シャキシャキ!天然初刈り乾燥ワカメ+コリコリ!天然初刈り乾燥めかぶ
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【わかめ+めかぶ】シャキシャキ!天然初刈り乾燥ワカメ+コリコリ!天然初刈り乾燥めかぶ

【わかめ+めかぶ】シャキシャキ!天然初刈り乾燥ワカメ+コリコリ!天然初刈り乾燥めかぶ

伊勢志摩の安乗産の天然初刈わかめと天然初刈りめかぶです。

内容量は(初刈りワカメ60g)と(初刈りめかぶ50g)の合計110gでワカメ2〜3本分と小めかぶ6〜8株分入ってます。(今年の初物なので成熟して固さがでる前の若いワカメと成長途中の小ぶりで若くて柔らかいメカブです。)

志摩安乗では毎年1年に1日〜2日だけワカメ漁を行います。初刈ワカメとめかぶはその年の初日に刈った新鮮な天然ワカメとめかぶです。

ワカメは透き通る程美しいのにしっかりとした歯応えがあり、磯の風味が強いのが特徴です。めかぶは波の強い磯場でとれた物でコリコリと歯応えがあり、粘り気とトロミが強いのが特徴です。

天然のワカメとめかぶで初刈りのみの取り扱いとなりますので少量の為、大変希少です。

ご家庭で伊勢志摩の磯の風味をお楽しみ下さいませ。
 
この天然初刈ワカメとめかぶは風味が落ちないように水揚げしてそのまま天日干しをしてますので海水の塩分を含んでおります。そのままお味噌汁やスープに入れる場合は塩を少なめで調理してワカメを入れて味の調節をして下さい。

ワカメ、めかぶのしゃぶしゃぶとして、さっと湯に潜らせてポン酢につけて食べるのもオススメです。

ワカメは茹で時間が30秒程だとシャキシャキ歯応えがあります。メカブも10〜20秒程で黄緑色に変わったらお湯から上げます。コリコリと歯応えがありトロミも最高に美味しいです。柔らかくしたい場合は茹で時間を少し長くして調整して下さい。

このワカメやメカブはエビやカニのいる海域でとっています。アレルギーの方はご遠慮下さい。

付着物は極力取り除いてありますが稀に砂や小さなエビが付着している事があります。水で戻さずに直接汁物に入れたり、そのまま調理する時はご注意下さい。

特にメカブは水で戻してからしっかりと洗って下さい。
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