Name: 湖白牡蠣 １年剥き身400g×2
Brand: 開洋丸
SKU: 66630
Price: 5000 JPY
Availability: InStock

湖白牡蠣　１年剥き身400g×2

北海道紋別郡湧別町

開洋丸

食べチョクAWARD 2021 水産物 29位

商品について

内容

サロマ湖産　生牡蠣剥き身　１年

重量・
容量

約800g

発送

ヤマト運輸
送料	¥
クール便（冷蔵）	+ ¥ 330

複数注文すると送料がまとまります。

種別

魚介類

貝類

牡蠣

産地

北海道

商品説明

【生食可能です】
厳寒期だからこそウマイ
冬しか味わえない
サロマ湖の生牡蠣

湖白牡蠣は開洋丸が育てた牡蠣です
愛称があった方が良いのでは？
と言うことで考えました
湖白の湖はサロマ湖の湖
サロマ湖は私たちの生活の糧でもあり牡蠣にとっては大事な母体です
湖白の白は冬に真っ白に凍るサロマ湖の白(完全になったら写真アップしますね)
海のミルクと言われるミルクの白
そして、何より１年牡蠣は色白なんです
そんな組み合わせで湖白となりました
カキの白さのように何にも染まらずぶれずに牡蠣を育てていきたいです

サロマ湖の牡蠣はオホーツクの海水と川から流れ出る淡水とが混ざり合う
日本最大の汽水湖

おいしさを作り出してるのは
汽水湖の環境と牡蠣栽培北限の水の冷たさ、そしてこだわりの１年で水揚げ
１年で水揚げした牡蠣は
雑味や牡蠣特有の臭みが少なく旨味が濃く爽やかな味わいが特徴です

お届けする牡蠣は鮮度を保つため
殺菌した海水と袋詰めにしております。
水道水でサッと洗ってから
調理してお召し上がりください

お薦め料理は
簡単牡蠣しゃぶです。
昆布焼き、カキ酢、レモンやすだちで
昆布じめ、牡蠣ごはん、アヒージョ

生も最高なんですが只今、カキの料理を真剣に考えています

※水揚げ後24時間以上地下海水で紫外線とオゾン殺菌
毎週ノロウイルス検査を実施し万全の体制をとっています

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