糖度約50度！伝統製法の干し芋＆あまなっとうのお芋づくしセット

　自家生産さつまいも（べにはるか）を、少量しか作ることが出来ない伝統製法(かまど)で、薪をくべて沸騰後３時間かけてじっくりと蒸し、天日干しにした手作りのとっても甘い干し芋と、なめらかな口当たりでしっとり系のさつまいも「シルクスイート」をあまなっとうに加工したとっても美味しいお芋のセットです。

◎生産者のこだわり
　原料のさつまいもは、丘陵地で水はけのよい畑で栽培した「べにはるか」を加工しています。加工室にかまどを設置し蒸しています。このかまどは自家栗園の剪定枝を燃料として活用し無駄のない循環型社会に貢献できればと取り組んでいます。

　さつまいもを蒸す時間は、お湯の沸騰後３時間かけてじっくりと蒸していますので蒸し器に入れてから４時間程度入れていることになり、さつまいもが柔らかく崩れる手前で取り出し加工していますのでとても甘く美味しい仕上がりになっています。

　少量しか製造できませんが、こだわりをもって製造した限定品です。手づくりなので毎回糖度測定結果は違いますが、概ね糖度５０から６０程度になっています。糖度７０を超えることもありとっても甘い干し芋です。

　干し芋が糖化し白いものが付着したようになりますが特に問題ありません。要冷蔵（10℃以下）で保管ください。
　あまなっとうは、なめらかな口当たりの自家生産さつまいも「シルクスイート」を加工しています。とっても美味しいあまなっとうです。
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