朝採り活殻付きホタテ50枚Lサイズ(ホタテ用剥きヘラ.ホタテレシピ.片軍手)鮮度抜群!【熨斗付き】

朝採り活殻付きホタテ50枚Lサイズ(ホタテ用剥きヘラ.ホタテレシピ.片軍手)鮮度抜群!【熨斗付き】

15,800 (税込 / 送料別)

宮城県 牡鹿郡女川町

丸よ山岸水産

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内容
殻付きホタテ貝Lサイズ50枚(ホタテ用剥きヘラ・レシピ・片軍手付き)
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クール(冷蔵)便 +0円無料!
クール(冷蔵)便期間:1月1日 〜 12月31日
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【2021年1月の出荷日】 5日・6日・7日・8日・11日・12日・13日・14日・15日・17日・18日。20日・21日・22日・24日・25日・27日・28日・29日・31日

ご注文をいただいてから、出荷まで海の時化や水質検査で安全が保障できない場合などはお届けまでお時間をいただく場合もございます。
ご注文いただいてから出荷の段取りに入ります。
お届け指定日までにお届けができない場合はご連絡を差し上げます。
お届け指定日のご変更をお願いいたします。
お届けまでに2日かかる地域の方はお届け指定日にご注意下さい。
お届けまでに2日かかる地域 北海道/沖縄/九州/四国/中国
お届け指定が翌日14時以降の地域 北陸/東海/関西
お届け指定が翌日午前中から可能の地域 東北/関東/甲信越(一部14時以降)

<味>
食べた瞬間、口の中にジュワーっと甘みが広がるプリプリのホタテ。
一個丸々かぶりつく贅沢感!生でも焼いても蒸しても美味!

ホタテの殻剥きは女性でも比較的簡単にできます。

殻付きホタテの貝柱のお刺身は絶品!切り方は繊維に沿って縦切りがおすすめです。
貝柱は真水で洗うとまずくなりますので、キッチンペーパーなどでサッと水気を拭き取るか
塩水でゆすぐ程度でお召し上がりください。
貝紐はぬめりがありますが、ぬめりを取り除くと旨味もなくなりますのでぬめりつきのままご利用下さい。
沸騰したお湯に塩を入れ、サッと茹でるとコリコリの食感になります。炊き込みご飯などにもおすすめです。

屋外でのBBQが辛くなってくる季節は手軽に屋内での酒蒸しがおすすめです。
深めの蓋つきの鍋に殻をよく洗ったホタテ貝と日本酒をコップ半分から1杯ほど入れ強火にかけます。
沸騰して蓋の隙間から蒸気が出始めたら少し火を弱め5分~10分ほどで美味しいホタテの酒蒸しが完成。
ホタテの旨味が凝縮され、口の中に旨味が広がります。(写真あり)
殻から外して黒い中腸腺の部分を取り除いてお召し上がり下さい。
ピッチリとラップで包んで冷凍し、食べたいときに自然解凍してフライパンでバター焼きなどもできます。
その他、マリネや昆布じめ、ソテーやフライ、中華の炒めものなど使い道はいろいろです。
口いっぱいに広がるホタテの甘みをお召し上がりください。

生食加熱食ともに、黒いウロ(中腸線)は食べられません。

<贈答品として>
ちょっと良いものを贈りたい。
そんな贈り物に厳選された宮城県女川の活きのいい殻付きホタテはおすすめです。
生ものですので贈り先様がお受け取りいただける日時をご指定下さい。
熨斗希望・名入れ希望の場合は特記事項にご記入ください。

【賞味期限】出荷から生食2日/加熱4日(要冷蔵5℃以下)

【お届けについて】
安心・安全のために毎週火曜日に養殖海域の水質検査を実施しております。
この検査で海のプランクトンの数が増えすぎて牡蠣や帆立に影響が出ている場合は
養殖海域の水質が正常に戻るまで水揚げを見合わせております。
ご注文後に出荷を見合わせる場合は食べチョクよりご連絡をさせていただきます。
お届け指定日がある場合はお届け指定日のご変更をお願いする場合もございます。
どうぞご了承下さい。

<賞味期限について>
出荷日から生食2日 加熱4日となります。(保存は5℃以下 要冷蔵)
お届けまでに2日かかる地域は生食でのお召し上がりは届いた当日のみになりますので
ご了承のうえ、ご注文下さい。

<栽培のこだわり>
美味しく育てるために耳吊り養殖法を行っております。耳吊りとは貝の耳に穴をあけてロープで繋ぎ、カーテンのように海の中に垂らして育てる養殖方法のひとつです。貝に穴を開ける手間や、時化によってホタテが落下するリスクがありますが、この方法で育てたホタテは貝柱が厚く甘みの強いホタテに育ちます。


<産地の特徴>
女川尾浦湾はリアス式海岸から栄養豊富な水が流れこんでいます。向かい側には出島(いずしま)という島があり、ミネラル豊富な海水を湾に長く留まらせてくれているので、養殖に最適な立地です。
この尾浦湾で育てられたホタテは肉厚で甘いのが特徴です。

<品種など>
ホタテガイ
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