【夏ギフト】オレイン酸たっぷり!信州プレミアム牛認定【信濃美味牛】イチボステーキ 200g

【夏ギフト】オレイン酸たっぷり!信州プレミアム牛認定【信濃美味牛】イチボステーキ 200g

※運営からのお知らせ※

〜新型コロナウイルス感染拡大の影響について〜
高成牧場では黒毛和牛一貫肥育経営をしていますが、新型コロナウイルス感染拡大の影響でインバウンド消費並びに国内飲食店での消費が急激になくなってしまいました。肥育牛は出荷間際の牛は特に死亡リスクもあり長く飼うという選択肢は厳しく、この機会に少しでも多くのお客様に手軽に和牛の美味しさを堪能していただければとのことです。

〜SDGsについて〜
密飼いをせず、ゆったりとしたスペースで飼養をされております。
通常では5~6頭入れられる場所に、こちらの牧場では3~4頭程でゆっくりと過ごしてもらっているそうです。
仕上げの時期に近づくころには1頭に移し、1頭1頭こまめに調整できるよう管理しています。
また、「美味しい牛肉は健康内臓から」との考えを基に、牛の健康管理を常に考え飼養管理をされております。
過度なビタミンコントロールをせず、牛が無理なく育っていけるよう独自に飼料設計をした濃厚飼料と地元・浅科のハゼ掛け乾燥された稲藁をたくさん与えて育てておられるそうです。
ランプの隣にある通好みのモモ肉イチボ。
霜降りなのにあっさりとした脂身と赤身の凝縮した旨さを兼ね備え、肉好きの通が好む部位だったりします。

体についた脂を溶かす不飽和脂肪酸と、脂肪を燃焼させるL-カルニチン、そして健康な体づくりに大切なたんぱく質を豊富に含んでいます。

こちらはステーキはもちろんタタキ風にしてお刺身感覚で召し上がってもグー👍🏻

お肉はドリップの出ない真空スキンパック、最新のショックフリーザーで瞬間冷凍で美味しさを閉じ込めております。

解凍の際は冷蔵庫で1日かけてゆっくりと解凍してください。
急速解凍される場合はお水を張った入れ物に浸し少量の流水を流しながら解凍していただくと30分ほどで解凍できます。

お肉を焼く際は常温に戻してからお焼き下さい。

お焼きになる時は中火でじっくりと表1分半、裏1分ほど焼いてからアルミホイルにくるんで5分ほどお肉を休ませます。

再度、強火でサッと温めてからカットしてお召し上がりください。

シンプルに塩コショウやわさび醤油、柚子胡椒も良いですが、少し凝って赤ワインソースも赤ワインの渋みが肉の旨味を引き立ててくれます。

どうぞお好みでお召し上がりください。

※他の商品と同梱をご希望の方はその旨お知らせください。
専用注文ページをご用意して対応させていただきます。

当牧場の飼料は抗生物質を一切含まず健康に育つように「大麦、モロコシ、小麦、大豆粕、ふすま、ホミニーフィード、大麦皮、米糠、豆皮、ルーサンミール、海藻粉末、ソフトシリカ、リンゴ粕、マルチビタミンミネラル、これらを適宜配合し、地元のハゼ掛け乾燥された良質な稲わらを与えています。

長野県の東、標高700m程の丘陵地にある牧場で黒毛和牛をストレスのない広々とした衛生的な環境で牛たちを育てています。

国内でもこの地域は寒暖の差が激しく1日の気温差が20℃以上になることも!

その寒暖差のおかげで育てた農産物はどれも大変美味しく育ち、また私どもの牛たちも美味しいお肉となって皆様の食卓へとご提供させていただいています。

どうぞ、信州の風土が育てた美味しい信州プレミアム牛肉認定の信濃美味牛をお楽しみください。


【冷凍品になりますので、解凍の際は冷蔵庫で1日かけてゆっくりと回答していただけるとドリップもなく美味しく召し上がれます。】
【急速解凍される場合はお水を張った入れ物に浸し少量の流水を流しながら解凍していただくと30分ほどで解凍できます。】

※信濃美味牛®は高成牧場のオリジナルブランドです。

※お召し上がりになる際は、冷蔵庫から出し20~30分ほど常温で放置しお肉を常温に戻してからお焼きください。
(冷たいままいきなり焼くと外だけ焼けて中が冷たい”生焼け”の状態になってしまします)

どうぞ、美味しくお召し上がりになれますように。
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