あわせ買い対象
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| 内容 |
長野白馬村産 5個~6個
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重量・ 容量 |
約1kg
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| 発送 |
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ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
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送料
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¥
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クール便(冷蔵)
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+
¥
275
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複数注文すると送料がまとまります。
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| 種別 |
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| 産地 |
長野県
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商品説明
ラディッキオ プレコーチェというトレビス
軸から葉脈にかけて白くなる鮮やかなコントラストが特徴です。
全体の大きさは20cm以上になることが多く、一枚一枚の葉はチコリーと同じような細長い舟型をしています。
日本の平地では、冬季が収穫期の所が多いですが、ここ白馬村は冷涼な高原地なので、今時期に収穫できるよう栽培しています。
プレコーチェの味はほろ苦さが主体です。同じラディッキオの仲間であるタルディーボよりも苦みが強めとされてますが、加熱することで苦みがやわらぎ甘みが引き出されます。
食感は肉厚でしっかりしており、生のままサラダに加えると存在感があります。
半割にしてグリルすると繊維が強くなります。
苦みが気になる場合は、刻んでから水に5〜10分さらすと幾分抑えられます。にんじんや洋なしなど甘みのある食材と組み合わせると、全体の味バランスが取りやすくなります。
1個(玉)150~200g 5~6個入ります。