『豚ホルモン　気管　420g』岡山県御津でこだわりのエサと放牧飼育で育てた4元豚　『とよ』気管　420g 【母の日ギフト】

発送から30日間

冷凍

味　

放牧飼育の特徴として、運動をたっぷりすることで赤身のうま味と脂身のすっきりした甘さが特徴です。
ホルモンについても余分の脂がつかず、健康的な美味しさが特徴です。
気管はコリコリとした食感が特徴です。
ウルテ等と一般的には呼ばれる部位です。

栽培・生産のこだわり　

酒粕（室町酒造さん　岡山県　赤磐市）
おから（菱川豆腐さん　岡山県　岡山市　建部）
ヨーグルト（建部ヨーグルトさん　岡山県　岡山市　建部）
玄米（岡山県　岡山市　御津）※1日2回炊き立てのお米
上記のものを中心に完全オリジナルの飼料を食べて育っています。
カロリーの確保などまだまだ試行錯誤中ですが、蒸気を中心に、季節に応じた野菜や果物なども足しながら行っています。

元々田んぼだった場所を使い、『放牧飼育』を行っています。
自由に走り回り、昼寝をし、鼻で地面をホリホリし、というように自由に過ごしています。

SNSでは朝夕の食事風景を毎日投稿しています。

産地の特徴

岡山市北区ではありながら、中山間地域に位置する御津に牧場はあります。
自然に囲まれた豊かな環境にあります。

品種の特徴

4元豚　2元豚の掛け合わせ

家族で大阪から岡山へ移住し小さな牧場を始めました。（令和7年4月～）
昨年は4頭の出荷を行い、現在は5頭のブタと、6頭のヒツジ、1頭のヤギを飼育しています。

全てのブタに名前を付けて、大事に育てて出荷をし、全て引き取り自分たちで販売するということを大事にしています。
まだまだ販路も少なく、肉質なども試行錯誤をしている状況ですが、日々の様子などをSNSや牧場通信で発信しながら、どの豚肉かがわかるよう発送も含めて行っています。

健康的で美味しいお肉にこれまで出荷したブタは育ってくれたと思っています。
まだまだ始めたばかりで実績などありませんが、是非一度ご賞味ください。

放牧豚のホルモンという珍しい商品になっています。
普段なかなか手に入らない部位でもあるので、料理方法など楽しんでもらえたらと思います。

大きな塊のレバーとなっています。
健康的に育ったブタのレバーを是非お試しください。

※屠場にて洗浄後、そのまま冷凍されています。カット等はされておりません。
そしてトレーではなく袋に入っているので、見栄えは良くないことをご了承ください。（そのかわりすぐに冷凍にかけられており鮮度抜群です）