訳あり【農薬・化学肥料不使用】MOA自然農法で育った紫大根5kg/秋冬大根5kg のセット

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冷暗所もしくは冷蔵庫にて、ビニール袋に入れて保存

青森県八戸市南郷地区より、農薬、化学肥料を使用せず、有機JAS認証圃場で栽培され、MOA自然農法で丁寧に育てられた紫大根の出品です。

「MOA自然農法ガイドライン」に記された基準とルールに従って、行われる栽培(農法)の事を、MOA自然農法と呼びます。具体的には、農薬・化学肥料に使用（依存）しないで栽培する農法です。

MOA自然農法を実施する際には、生産者としての栽培ルール（農薬・化学肥料を使用しないことなど）を守ってもらうための研修を行い、農家としての認定や、栽培期間中における農産物や農地の検定を行うことにより、栽培されている野菜に農薬や化学肥料が使用されていないことを確認しています。　　

弊社では、米ぬかや、菜種油かす、蠣殻石灰など、最低限の肥料を使用して栽培しております。肥料を使用しない、自然栽培とは異なる栽培方法ですので、ご購入の際の参考になさって下さい。

紫大根の品種は、「紅しぐれ」という品種になります。

今年は、高温等による生育不良や、鹿による食害などで、サイズも小さく、収穫できないものも多く、例年と比べ、収穫量はだいぶ少なくなってしまいました。そのため、小さめのサイズのものを訳あり品として出品致します。

外皮は首辺りが濃い紫色で胴から先までは少し薄い紫色で、輪切りにすると果肉の中心部にもうっすらと紫色が入っています。この紫色の色素はアントシアニンで、レモンやお酢などの酸性のものに触れると、紫色から赤色に変化します。甘酢漬けやなますにすると鮮やかに仕上がります。辛味が少ないので生のままサラダやバーニャカウダでも良いですし、おろしにすると薄紫色の大根おろしになります。煮物料理などにも、幅広くお使いいただけます。

秋冬大根(雪下大根)の品種は、綱とりという品種になります。

8月下旬に播種し、農薬、化学肥料を使用せず、米ぬか、なたね油かすなどの有機肥料のみを使用し、自然農法のガイドラインに沿って育てました。

秋も深まり、気温の寒暖差により、大根本来の風味や瑞々しさが際立ち、様々なお料理でお使い頂けるかと思います。

どうぞ宜しくお願い致します。

※弊社では、MOA自然農法の認証を受けており、ガイドラインに沿って農産物を育てております。また、2018年より、有機JASの認証を受けております。

※弊社では、包装につきましてなるべくお求めやすい価格にて野菜をお届けしたい、また、環境に配慮し、なるべく無駄なゴミが出ないようという思いから、当ファームでは、新聞紙や最低限のビニールでの包装となっております。ご了承下さい。

※個人経営の農家で、普段は1人で対応しているため、なるべく早めのご連絡を心掛けておりますが、ご連絡が遅くなる場合がございます。予めご了承下さい。

※この商品は、箱の重量を入れて、5本パックでは最大10kgまで、10本パックでは最大15kgまでの商品となります。予めご了承下さい。