【福袋】シラスとシラウオの豪華食べ比べセット

シラス、白魚の食べ比べセットを福袋にて♪
調理不要、解凍後すぐ食べれるのも嬉しい♪

【内容量】
・天日干しシラス 2P(約200g)
・釜揚げシラス 2P(約200g)
・生しらすの沖漬け 1P(約100g)
・しらす紅梅佃煮 1P (約90g)
・生白魚の沖漬け 2P(約200g)
・天日干しシラウオ 1P(約100g)

【釜揚げしらすと天日干ししらすの違い】
しらす干しの乾燥度合いによって呼び名が違います。
水分を多く含む物を釜揚げしらす
より乾燥させた物を天日干ししらす

釜揚げしらすはしっとりしていて柔らかく
天日干ししらすはふっくらの中に少しコシがあり旨味をより引き出しています。

天日干しにより水分が減っていくにつれて
旨味が凝縮して尚且つ手釜製法によりふっくら仕上りになっており、殺菌作用が働き日持ちもします。

地元のお客様の好みも半々に分かれます。どちらもそれぞれのうまさがあります♪

【シラウオとしらすの違い】
そもそも、シラスとシラウオってなにが違うの？

そんなご質問をよく頂きますが

『全く別物です』

白魚は、キュウリウオ目シラウオ科の魚であり、成魚になっても全長10cmほどにしかならず、そのサイズでも半透明で透き通るような身体をしていて寿命は約１年ほどです。

一方しらすは、真イワシやカタクチイワシをはじめとした、魚の稚魚の総称だです。しらすの全長は1〜2cmと小さく、その後成長段階により呼び名は変わりイワシなどになります。白魚の成魚のサイズになりますともうイワシとなっていると思います。

生ですと特に味わいや食感の方も違いますので是非食べ比べて頂きたいです♪

『生シラスの沖漬け』
生しらす特有の風味や苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味になっております♪

『生白魚の沖漬け』
生白魚の沖漬けは生シラスよりクセが少なく
シラウオのつるんとした食感とよく浸かったタレで
お子様から大人まで人気商品です。

＜沖漬け＞
賞味期限/保存方法
冷凍保存-18℃以下で一ヶ月、解凍後冷蔵庫にて2日以内(なるべく解凍日にお召し上がりください)

【しらす紅梅煮】
よく天日干しした少し大きめのしらすを佃煮に♪
要冷凍保存
解凍後冷蔵60日以内

【釜揚げしらす】
要冷凍保存(−18度以下)30日解凍後２日

【天日干ししらす】
要冷凍保存(−18度以下)50日解凍後5日

【天日干し白魚】
要冷凍保存(−18度以下)30日解凍後3日

(おすすめの召し上がり方)
生白魚の沖漬けはたれと一緒にご飯にのせて黄身を落として頂くと絶品です。
生しらすの沖漬けはそのままちびちびとお酒のあてとしても◎
釜揚げ、天日しらす、天日干し白魚と共に丼にして食べるのもおすすめです★
佃煮は、おにぎりにしてもよしご飯がすすみます♪

生シラスの沖漬け
シラス(千葉県産)イワシ稚魚、しょうゆ、米発酵調味料、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴)、にんにく、調味料(アミノ酸)、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
生白魚の沖漬け
しらうお(国産)しょうゆ、米発酵調味料、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴)、にんにく、調味料(アミノ酸)、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
しらす紅梅煮
しらす(国産)、砂糖、醤油、還元水飴、水飴、発酵調味料、寒天/調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)