甘い 雪下キャベツ 岡山 雪国 蒜山高原 2玉 約4kg～ レシピ付き 冬キャベツ 越冬キャベツ ギフト 贈り物 プレゼント

発送から3日間

冷蔵保存をお願い致します。

◆中国山地、豪雪の地、岡山の 蒜山高原から 甘い 雪の下キャベツ をお届けします。

◆岡山県北部の蒜山高原は、中国山地に位置し、日本海からの湿った季節風が山にぶつかるため、冬は大量の雪が降ります。
積雪は2mに達することもあり、スキー場が3つもある豪雪地帯として知られています。

◆お届けする雪下キャベツは、夏に蒔き、降り積もる雪の下で育ち続け、甘味を蓄えていたものを、雪中より堀り出し収穫したキャベツです。

寒さに耐えるよう、凍らないようにしようと糖分量が多くなります。
土に根を張ったまま生きているので、 雪中でも成長し、大きく身が締まり、芯ほど甘くなります。その糖度は10度近くになることもあります!

柔らかく、水分を多く含んだ瑞々しさ。えぐみが少なく、甘さを強く感じられます。

◆発送時期は、1月中旬~3月中旬
※なお、天候や収穫状況により変更になる場合があります。

◆雪下キャベツは【常温便】でお届けいたします。

◆消費期限や保存方法
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・産地 : 岡山の 蒜山高原
・消費期限 :お早めにお召し上がりください。
・保存方法 : キャベツは0～5℃の低温保存に適した野菜なので、基本的には冷蔵保存をお願い致します。※芯に穴を開けて濡らしたキッチンペーパー等を詰め、ラップで包んで冷蔵保存すると長持ちします。
・配送方法 : 冷蔵
・発送期日 : 2026年1月中旬~2月中旬に順次発送
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◆注意事項

※沖縄・北海道・離島へのお届けはできません。
※お届け日指定についてのお問合せは承っておりません。ご注文順に順次出荷いたします。
※発送時期は、天候により変更になる場合があります。
※昨今の温暖化により、キャベツの品質が低下し、収穫できない場合があります。
その場合、ご注文のキャンセルのお願い連絡させていただきますので予めご了承ください。
※配送時の揺れや傾きにより若干の傷が生じる場合がございます。
※商品受取後、すぐに商品の状態をご確認ください。
万が一ひどい傷み等があった場合は、お手数ですが、着払いでご返送ください。再送させていただきます。

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●雪下キャベツを使ったポトフの作り方をご紹介します。

材料（4人分）

・雪下キャベツ 1/4玉
・ジャガイモ 3個
・人参 1本
・玉ねぎ 1個
・ブロッコリー 1/2個
ウインナー 6本
・水 1ℓ
・コンソメ 3個

作り方（所要時間：約30分）

①キャベツを大きめにカット。芯も美味しいので捨てずに使います。
②ジャガイモ、人参、玉ねぎも大きめにカット。
③ブロッコリーは小房に分け、ウインナーには切れ目を入れます。
④鍋に水とコンソメを入れ、ジャガイモと人参を煮る。やわらかくなったらキャベツと玉ねぎを加えて煮ます。
⑤仕上げにウインナーとブロッコリーを加え、約5分煮ます。

ワンポイント

お好みで粒マスタードを添えても良いです。
雪中キャベツは芯が一番甘く外側の葉に行くほど甘味が落ちていきます。外ははサラダに、芯は手を加えて捨てずに全て食べることをおすすめします。冬の一時期しか入手できない希少品です。