【32％OFF】［～11/16まで］牛ハツセット 計600g　希少！焼肉や炒めておつまみに♪

今だけ32%OFF！通常 2,940円 → 1,980円！

　期間限定～11/16（日）まで　限定１０セット

《商品》

ハツ 600g（200g ×3パック）

新鮮なものをすぐ冷凍しておりますが足の早い部位となりますため、賞味期限が加工から1ヶ月と短い商品となります。そのため、出品の期間が非常に限られております。是非この機会をお見逃しなく！
※お届け後に概ね5日以上は賞味期限が残存している商品を発送いたします。

ブロック状態でお届けいたします。必ず加熱調理をしてお召し上がりください。焼肉や炒め物などのお料理にどうぞ♪
あまり焼きすぎず、表面に軽く焼き色が付き、中央にピンク色が残っているくらいが食べ頃です。
ハツの他にはない独特のハマる食感を是非お楽しみ下さい♪脂身はほとんどなく、柔らかい牛タンに近いような食感です。カットの際に、肉の繊維に対して直角に切ると噛み切りやすい食感、平行に切ると歯応えをより感じる食感になります。混ぜても食感の違いを楽しめます♪

臭みが気になる場合は下ごしらえとしまして、流水もしくは塩水を入れたボウルの中で血管内の余計な血を押し出したり揉むようにして取り除きます。
残っている血が臭みの主な原因になりますので、より丁寧に血を洗い出して頂いたり、スライスした状態で15分～30分ぐらい牛乳か水に浸けることで、より臭みを抑えることができます。
浸したあとは、流水で洗ったあとキッチンペーパー等でよく水気を拭き取ってください。

※ひとかたまりのブロックではなく2～3個のブロックに分かれているケースもございます。あらかじめご了承下さい。

※「牛や豚、鶏などの肉や内臓肉（レバー、ハツなど）には、食中毒の原因となる菌やウイルス、寄生虫がついている場合があります。鮮度は関係ありませんので、中までしっかり加熱してから食べてください。」（東京都保健医療局【食品安全FAQ】2024年6月6日閲覧）とのことですので、弊社といたしましてはあくまでも加熱調理用商品として販売させていただいておりますことを予めご了承の上ご購入下さいませ。

《さかうえの取り組み》

さかうえでは、自然に近いストレスの少ない環境でのびのびと育った黒毛和牛に、自家産牧草飼料を与えることで、赤身でありながら適度にサシが入った牛肉に仕上げました。草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。
我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす鹿児島県志布志市に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、年々高まる赤身肉のニーズと地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。

《里山牛とは》

里山の保全と農村地域でのびのびと育った牛を【里山牛】と名付けました。
未利用地などの地域資源を有効活用して牛を育てることで、牛が伸びっぱなしになった草を食べて有害鳥獣の温床をなくし、鳥獣害を抑えることに繋がると同時に、牛の排せつ物が有機肥料として田畑に還元され、田畑としての機能が回復する。再生した田畑で牧草飼料を生産することで、輸入穀物飼料に頼らない持続可能な循環型農業（SDGs）を目指しています。

〜SDGsについて〜

持続可能な循環型農業を目指し、具体的に以下の取り組みを行っております。
①耕作放棄地等の休耕地に牛を放牧することで、牛が伸びた草を食べ、有害鳥獣の温床を無くす
②牛の排泄物が有機肥料として田畑に還元され、田畑の機能回復を促す
③再生した田畑で牧草飼料を生産し、再び牛を田畑に放牧する

《原産地》

鹿児島・宮崎・他

《保管方法》

-18℃以下で保管してください。

《発送方法》

ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。

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