高知県仁淀川町で育てた、有機JAS認証の国産生きくらげです。

こちらは、生きくらげ500gを1パックでお届けする季節限定商品です。

生きくらげならではの魅力は、肉厚でぷりっとした食感と、料理に入れたときの存在感です。

乾燥きくらげとは違い、水戻しの手間がなく、洗ってお好みの大きさに切るだけで、炒め物、酢の物、スープ、卵料理、ラーメン、鍋物など、さまざまな料理にお使いいただけます。

仁淀川きくらげ生きくらげの特徴

・有機JAS認証の国産生きくらげ
・高知県仁淀川町産
・6月〜10月頃までの季節限定品
・肉厚でぷりっとした食感
・料理映えする大きめサイズ
・水戻し不要で使いやすい
・500g入りのご家庭用サイズ
・収穫後、鮮度のよい状態でお届けします

6月〜10月頃だけの季節限定品

生きくらげは、主に6月〜10月頃まで出荷している季節限定商品です。

その時期に収穫できる生きくらげを、状態を見ながら丁寧に選別し、500g入りでお届けします。

昨年までの商品と比べて、パッケージは有機JAS認証表示入りに切り替わりましたが、品質・内容量・おいしさはこれまでと変わりません。

季節限定だからこそ味わえる、生きくらげならではの食感をぜひお楽しみください。

朝収穫した生きくらげを、鮮度のよい状態でお届け

弊社では、収穫した生きくらげを丁寧に選別し、鮮度のよい状態でお届けできるよう出荷しています。

朝に収穫したものを、その日のうちに出荷できるよう努めています。

生きくらげは、乾燥きくらげとは食感が大きく異なります。

みずみずしく、肉厚で、ぷりっとした歯ごたえがあり、一度食べるとまた食べたくなるような特別感があります。

農家の一番おすすめの食べ方「生きくらげのお刺身風」

生きくらげを初めて食べる方に、ぜひ試していただきたいのが「生きくらげのお刺身風」です。

① 生きくらげを2〜3分ほど湯がく
② 冷水で冷まし、きれいに水洗いする
③ 1/2または1/3ほどの食べやすい大きさに切る
④ 九州産の甘口醤油とわさびで食べる

ここでのポイントは、甘口醤油です。

生きくらげのぷりっとした食感に、九州産の甘口醤油のまろやかな味わいがよく合います。

お好みで、大葉、生姜、にんにくなどの薬味を添えるのもおすすめです。

乾燥きくらげとは違う、生きくらげならではのみずみずしさと弾力を一番感じていただける食べ方です。

肉厚でぷりっとした食感

仁淀川きくらげの魅力は、肉厚で大きく、料理の中でもしっかり存在感があることです。

炒め物に入れるとぷりっとした歯ごたえが楽しめ、酢の物や冷菜にもよく合います。

卵炒め、スープ、ラーメン、カレー、鍋物など、いつもの料理に加えるだけで、食感と彩りが広がります。

ご使用時のお願い

生きくらげは、軽く洗ってからお好みの大きさに切ってお使いください。

お刺身風、酢の物、サラダ、和え物など、加熱調理しない料理に使う場合は、必ず2〜3分ほど湯がいてからお使いください。

炒め物、スープ、鍋物、煮物など、熱を直接通す料理に使う場合は、水洗い後、そのまま調理にお使いいただけます。

石突き（根っこ）が残っている場合は、包丁でカットしてからご使用ください。

また、きくらげは包丁で切らずに手でちぎると、切り口の断面が自然になり、料理になじみやすくなります。

使いきれない場合の冷凍保存について

使いきれなかった生きくらげは、保存袋などに入れて冷凍保存できます。

冷凍する場合は、使いやすい量に分けて保存していただくと、調理の際に取り出しやすくなります。

冷凍保存の目安は、1〜2か月ほどです。

使用される際は、凍ったきくらげを水に浸すと、短時間で解凍できます。

品質管理について

仁淀川きくらげでは、安定した品質でお届けできるよう、栽培から出荷まで丁寧な管理を行っています。

・有機JAS認証
・水質検査済
・菌検査5項目検査済
・残留農薬検査検出なし
・出荷時の金属探知機検査
・アメリカFSMA食品計画に対応

日々の栽培では、温度・湿度・酸素濃度などを確認しながら、きくらげの状態に合わせて管理しています。

商品内容

商品名：高知県仁淀川町産生きくらげ
名称：有機生きくらげ
原材料名：有機あらげきくらげ（高知県産）
産地：高知県吾川郡仁淀川町
内容量：500g
保存方法：商品到着後は、必ず冷蔵庫または野菜室で保存してください

生鮮品のため、お早めにお召し上がりください。

※生きくらげの表面に付着している白い粉のようなものは、きくらげの胞子です。ついたままお召し上がりいただいても大丈夫です。気になる方は、水洗いしてからご使用ください。

ご購入にあたって

こちらの商品は、生きくらげ500g入りの商品です。

6月〜10月頃までの季節限定品となります。

収穫状況により、出荷時期や販売期間が前後する場合がございます。

季節限定の生きくらげを、鮮度のよい状態でお届けできるよう丁寧に出荷いたします。

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仁淀川きくらげ｜高知県仁淀川町産

高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷

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生産者のこだわり

1 有機JAS認証の国産きくらげを、毎日の食卓へ
2 清流・仁淀川町の自然に育まれたきくらげ
3 肉厚で大きく、ぷりっとした食感
4 子どもたちの食育にも。想いが形になったきくらげ

最近のメディア実績

2021年7月・・・NHKの生活情報番組「ガッテン！」の便秘特集にて、仁淀川きくらげの栽培棟・栽培風景、乾燥きくらげをご紹介いただきました。 2022年2月・・・NHK「ガッテン！春号」にて、仁淀川きくらげの栽培棟・栽培風景、乾燥きくらげをご掲載いただきました。 2026年2月・・・BS朝日「家呑み華大」にて、仁淀川きくらげを使用した「生きくらげ入り蒟蒻」をご紹介いただきました。