【有機JAS認証】仁淀川きくらげ 白ホール80g｜希少な白あらげ・高知県仁淀川町産

発送から365日間

高温多湿、直射日光を避けて保存

有機JAS認証の希少な国産白あらげきくらげ

高知県仁淀川町で育てた、有機JAS認証の国産白あらげきくらげです。

こちらは、乾燥白あらげきくらげ80gを1袋でお届けする商品です。

白あらげきくらげは、一般的な黒あらげきくらげに比べて生産量が少なく、栽培できる生産者も限られている希少なきくらげです。
仁淀川きくらげの中でも特別感のある商品で、料理の見た目を上品に仕上げたい方や、素材にこだわる方におすすめです。

水で戻すと、肉厚でぷりっとした食感があり、クセが少なく、和食・中華・洋食・デザートまで幅広くお使いいただけます。
酢の物、サラダ、スープ、炒め物、鍋料理、煮物のほか、果物と合わせたシロップ煮や、寿司の具材としてもご利用いただけます。

価格だけを見ると、一般的なきくらげより高く感じられるかもしれません。
しかし、国産であること、有機JAS認証を受けていること、白あらげきくらげの生産量が限られていること、そして高知県仁淀川町の山あいで手間をかけて育てていることを考えると、特別な料理にふさわしい価値のある一品です。

毎日の食卓にはもちろん、少し贅沢な料理、来客時のおもてなし、飲食店様のメニューづくりにもおすすめです。

希少な白あらげきくらげについて

白あらげきくらげは、黒あらげきくらげの中から生まれた白色の個体をもとに、特別に培養して商品化された国産品種のきくらげです。

見た目は白く繊細ですが、戻すとしっかりとした厚みがあり、ぷりっとした歯ごたえを楽しめます。
黒あらげきくらげとは違った上品な見た目が特徴で、料理に加えるだけで彩りや特別感を演出できます。

※また、中国や台湾などで知られる白木耳、銀耳とは別の品種です。
同じようにデザートや煮込み料理にも使えますが、仁淀川きくらげの白あらげきくらげは、厚みのある食感と存在感が魅力です。

※商品の中には、やや色味の濃いものや、黒っぽく見える部分が含まれる場合があります。これは白あらげきくらげの自然な特徴であり、品質には問題ございません。

高知県仁淀川町の自然環境で育てています

仁淀川きくらげは、高知県仁淀川町の山あいで栽培しています。

清流として知られる仁淀川流域の自然豊かな環境の中で、きくらげの生育に合わせて温度や湿度を管理しながら、丁寧に育てています。

寒暖差のある山間部の環境と、清らかな水に恵まれた土地で育つことで、肉厚で食感の良いきくらげに仕上がります。

有機JAS認証を取得しています

仁淀川きくらげは、乾燥きくらげの加工において有機JAS認証を取得しています。

国産のきくらげであることに加え、有機JAS認証を受けた商品として、品質づくりに取り組んでいます。

白あらげきくらげは生産量が限られるため、安定して大量にご用意できる商品ではありません。
そのため、必要な方にきちんとお届けできるよう、80g入りの大袋サイズで販売しています。

料理を上品に仕上げる白あらげきくらげ

白あらげきくらげは、料理の見た目を明るく、上品に仕上げてくれる食材です。

黒あらげきくらげのように色の存在感を出すのではなく、料理になじみながら特別感を演出できるのが魅力です。

おすすめの使い方は、

・酢の物
・サラダ
・スープ
・中華炒め
・鍋料理
・煮物
・寿司の具材
・果物と合わせたシロップ煮
・デザート
・薬膳風の料理

などです。

特に、透明感のある料理や、彩りを大切にしたい料理との相性が良く、ご家庭だけでなく、飲食店様にもおすすめです。

商品内容

商品名：仁淀川きくらげ（白/ホールタイプ）
名称：有機乾燥きくらげ
原材料名：有機あらげきくらげ（高知県産）
産地：高知県吾川郡仁淀川町
内容量：80g
賞味期限：製造日より365日
保存方法：高温多湿・直射日光を避けて保存してください

製造者：株式会社ツボイ
高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷887-1

仁淀川きくらげの品質管理

仁淀川きくらげでは、品質管理にも力を入れています。

・水質検査済
・菌検査実施
・残留農薬検査実施
・有機JAS認証
・金属探知機検査
・アメリカFSMA食品計画への対応

大切な方に食べていただく商品だからこそ、栽培から加工、出荷まで丁寧に管理しています。

乾燥きくらげの戻し方

乾燥きくらげは、水またはぬるま湯で戻してからお使いください。

① 水またはぬるま湯で戻す場合
約40〜60分

② 熱湯で戻す場合
約15〜20分

③ しっかり戻したい場合
2時間以上水に浸けると、よりしっかりと戻ります。

※サラダや酢の物など、加熱しない料理に使う場合は、水戻し後に2〜3分ほど湯がいてから、冷水で冷やしてご使用ください。
※炒め物、スープ、煮物など加熱する料理の場合は、戻した後にお好みの大きさに切って、そのまま調理にお使いいただけます。

ご購入にあたって

こちらの商品はヤマト宅急便で発送いたします。

1袋からご購入いただけますが、同じ送料で複数袋を同梱できる場合があります。
ご家庭用はもちろん、飲食店様や、日常的にきくらげを使われる方は、まとめ買いもおすすめです。